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たかうな


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スープの種類について醤油塩味噌担々麺カレーつけ麺他

鳥取県東伯郡琴浦町下伊勢527-6 地図を表示

営業時間
(土・日)
11:00〜15:00
11:00〜16:00
定 休 日 月曜日
アクセス 浦安駅(JR山陰本線)より約1.3km
客  席 カウンター:8,テーブル:6
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0858-53-2550
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 創業:2005年頃
閉店:2013年3月31日
移転:2013年5月25日
※営業日・営業時間等の情報は 2013.11.30現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
鳥取の牛骨ラーメンの店としては比較的新しい・・・のかな。オフィシャルサイト上は、鳥取よりも琴浦の方を前に押し出しているように思える。
スープ あっさり
麺 中細・縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、海苔など
2013/11/30 食す。 550円
白い器に黄色みを帯びたスープ。その中央に盛りつけられたネギの緑色がよく映えている。スープを口にしてみると、味わうよりも何よりも先に熱々。スープが熱いというよりは脂が熱いといった感じで、実際スープ表面の脂は多め。それでも口当たりに重たさを感じないが、醤油は控えめで牛独特の甘味もほんのりと感じられ、胡椒がさりげなく・・・本当にさりげなく味を引き締めている。中細の縮れ麺は、加水が高めで噛み応えもしっとり。これが不思議とスープとも合っている。チャーシューは1枚だけだが、5mmを超える厚みがある。脂身もほどほどに使われているが、味が控えめということもあって、肉の味もちゃんと伝わってくる。ネギの小口切りは綺麗な緑色をしており、いい彩りとなっているし、食感もシャキシャキとしている。このネギで存在が目立っていないが、モヤシも使ってある。水っぽさを感じることはない。香味徳のようなスッキリ感こそないものの、シンプルな美味しさがある。ごちそうさまでした。
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