六角家(ろっかくや)
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▲本店/名古屋店(哲人館)▼

おすすめ度
サービス度
名古屋店オープン
2003年7月5日

豚醤味つけ

横浜市神奈川区西神奈川3-1-5
営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 無休
駐 車 場 なし
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 045-413-0356
※営業日・営業時間等の情報は 2007.09.05現在のもの

閉店(2009年6月14日)
名古屋市熱田区六野1-2-11
営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 無休
駐 車 場 あり(イオン熱田)
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 052-884-0266
※営業日・営業時間等の情報は 2004.06.21現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 × ファミリー
券売機 おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 -
BGM × ランチセット -
家系の源流に近いところで吉村家から分かれたようで、家系の系譜を紐解くと、必ずこの店の名が挙がる。店は、東急東横線東白楽駅から歩いてすぐのところにあり、店名は地名からとったものと思われる。照明控えめの店内にカウンター席のみ。この店も水はセルフ。



ラーメン(本店)
こってり
豚骨・・・
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麺 極太やや縮れ
具 チャーシュー×1、ほうれん草、ネギ、ノリ×3など
2007/09/05 食す。 ★★★☆☆ 650円
レンゲが見あたらないので、左手で器を口へと運んだ。店内に豚が少し香っている割に、スープの豚臭さは特に気にはならない。スープに包み込まれている脂もかなりのものだろうが、スープ表面の脂も多め。舌にマッタリと重たさがあって、豚と鶏の旨味に醤油ダレのコクが加わって重厚な作り。スープの濃度と重量感を前面に押し出している。麺は極太の概ねストレート。モチモチとした歯応えの中に噛み応えを残しており、スープとの相性も悪くないが、長さが20cmほどと短め。スープの重たさとの兼ね合いだろうか?家系では一般的な長さだ。チャーシューは脂身が少なめでバサつき気味。味もついているのだろうが、スープの濃度に呑まれ気味。ほうれん草は家系ならではの具の一つ。茎の部分までやわらかく仕上げられている。私には、ちょっとスープが重たいし、おまけに値段も高め。悪く言うつもりはないけれど、横浜でも名古屋でも、他に家系のラーメンを食べられる店はある。
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味噌ラーメン(名古屋)
こってり
豚骨・・・
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麺 極太やや縮れ
具 チャーシュー、モヤシ、キャベツ、ネギなど
2004/06/21 食す。 ★★★☆☆ 800円
器から立ちのぼる味噌の香りが期待を煽る。スープを舌の上で転がしてみると、ほどよい味噌辛さとコク。スープには黒胡麻と多めの脂が浮き、ごく少量だがトウガラシも見られる。期待通りの味噌の濃厚さを、さりげなくトウガラシの辛さが引き締めている。麺はややウェーブがかかった極太の平打ち麺。この日は、茹で加減のオーダーをしなかったが、このスープの力強さを受け止めるには、食感がやや力不足の感がある。中央に盛り付けられているのは、キャベツとモヤシ。冷たいのでスープに充分馴染ませてから口にしたい。チャーシューは適度な噛み応え。このスープの中では味付けも控えめに感じた。800円にしては満足度が今ひとつ。パワフルなスープは悪くないし、麺は茹で加減をオーダーすれば良いとして・・・玉子のひとつ位は付けて欲しいところだ。値段抜きなら良しとすべきか・・・
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ミニラーメン(名古屋)
2004/06/21 食す。 ★★★☆☆ 500円
同僚が食したもの。器の径は約15cm・・・4.5寸と言ったところか。ノリの大きさが際立っている。彼は普通のラーメンを頼んだつもりだったので、わざわざ券売機まで確認しに行っていたが間違いなく自分でミニラーメンのボタンを押したようだ。彼は最近では、うま屋がお気に入りらしい。スープが甘いのが苦手な反面、塩辛いのはOKのようだ。その彼が、このラーメンは濃厚すぎて普通のサイズだったら食べきらなかっただろうと言っていた。
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ラーメン(名古屋)
こってり
豚骨・・・
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麺 極太やや縮れ
具 チャーシュー×1、ほうれん草、ネギ、ノリ×3など
2004/06/21 食す。 ★★★☆☆ 800円
本場の味を知らないなりに、家系には豚骨の旨味十分の豚骨醤油スープを期待していたのだが、スープを口にして、期待が裏切られたことを悟る。重量感ばかりで豚骨の旨味が十分に伝わってきていない。豚臭さがない点には救いがあるが、満足することが出来ない。この店に行列ができるのを疑問に思う。スープに続いてノリをやっつけると下からチャーシューが現れた。塩味控えめだが肉質が硬めで賞賛には値しない。麺を見るに及んで、何故ラーメンが出てくるのに時間がかかったか理解できた。麺はややウェーブのかかった極太麺。うどんの麺のような太さだ。この日は他の客の都合もあり硬めでオーダーしたが正解だったようだ。食感も良かったが・・・この麺とスープなら緑区:萬来亭の方が数段美味しいだろう。ほうれん草は茎も含めて軟らかく仕上げられている。しかし、この店で豚骨醤油を味わう必要はないだろう。訳も判らずに行列の最後尾に並ぶのは避けたいものだ。
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メニュー
調査日(本店):2007年09月05日
ラーメン 650円 キャベチャー 100円
中ラーメン 750円 生キャベツ 100円
大ラーメン 850円 お新香 50円
チャーシューメン 850円 キムチ 100円
中チャーシューメン 950円 のり 100円
大チャーシューメン 1000円 味付たまご 100円
チャーシューのり・たまご・ライス 1000円 ビール 350円
中 〃 1100円 ジュース
大 〃 1150円 極太メンマ 100円
つけめん 750円 ライス 100円
中つけめん 850円 中ライス 150円
大つけめん 950円 大ライス 200円

メニュー
調査日(名古屋):2009年01月02日
ラーメン(1玉) 700円 餃子 300円
ラーメン中盛(1.5玉) 800円 チャーマヨ丼 300円
ラーメン大盛(2玉) 900円 温玉チャーシュー丼 300円
チャーシューメン 900円 鶏丼 300円
チャーシューメン中盛 1000円 ライス 100円
チャーシューメン大盛 1100円 ドリンク
塩ラーメン 800円 生ビール 350円
塩ラーメン中盛 900円 オレンジジュース 150円
塩ラーメン大盛 1000円 コーラ 150円
お子様ラーメン 500円 ランチセット
トッピング Aランチ(のり・玉子) 150円
味付玉子 100円 Bランチ(チャーマヨ丼) 150円
海苔多め 100円 Cランチ(おんたま) 150円
メンマ 100円 Dランチ(とり丼) 100円
キムチ 200円 もやし 150円
ねぎ 200円 日替わりセット
コーン 100円 Aセット 200円
キャベチャー 100円 Bセット 200円

メニュー
調査日(名古屋):2003年12月19日
ミニラーメン 500円 角煮ラーメン 1000円
ラーメン 700円 中盛角煮ラーメン 1100円
中盛ラーメン 800円 大盛角煮ラーメン 1200円
大盛りラーメン 900円
チャーシューメン 900円
中盛チャーシューメン 1000円
大盛チャーシューメン 1100円
味噌ラーメン 800円 トッピング
中盛味噌ラーメン 900円 海苔 100円
大盛味噌ラーメン 1000円 キムチ 200円
味噌チャーシューメン 1000円 味付け玉子 100円
中盛味噌チャーシューメン 1100円 コーン 100円
大盛味噌チャーシューメン 1200円 キャベチャー 100円


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