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じかせいめんえいようけん


自家製麺

栄養軒

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スープの種類について白湯豚骨

宮崎県宮崎市江平西2-1-6 地図を表示

営業時間
(土曜日)
(日曜日)
11:00〜0:30
11:00〜1:00
11:00〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス 宮崎神宮駅(JR日豊線)より約1.4km
客  席 カウンター:約10,テーブル:12,
小あがり:28
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0985-22-7758
禁煙喫煙 詳細不明
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
老舗らしいが、経営者が替わったらしい。それに伴う味への評価も分かれている。カウンターとテーブル、小あがりを備え席数は50ほど
スープ ややあっさり
麺 太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシなど
2013/12/20 食す。 550円
ふた切れの沢庵が水と一緒に出てくる。これが宮崎のスタイルらしい。カウンター席から作っているところがよく見えるので、わざわざ脂を入れているのも、白い粉を使っているのも承知の上でスープを口にする。特に豚臭さはないものの、豚の存在感が伝わってくる。タレは一応醤油なのかな?味としては控えめ。脂には香味野菜っぽい香りがあるけれど、それほど強い香りでもなく、コクが少し増す程度。太ストレート麺は、長さ25cmほど。そこそこの弾力があり、ほどほどに噛み応えもあって、博多や熊本とは違うタイプ。看板通りなら自家製だ。メンマは、見たままに味が強めで歯応えはザクザク。細モヤシの食感はシャキシャキとしていて香りも良いが、スープの持ち味を損なうほどの香りではない。チャーシューは脂身もほどほど。厨房に目をやれば切り置きなのが判るが、気になる香りはない。これで550円なら十分にっ満足。さといもより好きかも?ごちそうさまでした。
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