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りゅうこにしぎんざてん


龍虎

西銀座店
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スープの種類について白湯豚骨味噌辛いラーメン

熊本県熊本市中央区新市街2-5 地図を表示

営業時間
(週末)
(日・祝)
11:30〜15:00,19:00〜翌2:00
11:30〜15:00,19:00〜翌3:00
11:30〜15:00,19:00〜翌1:00
定 休 日 無休
アクセス 花畑電停(熊本市街)より約220m
客  席 テーブル:あり
駐 車 場 なし
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 096-312-4122
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 創業:1978年 
※営業日・営業時間等の情報は 2013.12.29現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
熊本の繁華街の角地にあるラーメン店。川原町にも店があるようだ。
スープ ・・・
麺 太め・ストレート
具 チャーシュー×1、キクラゲ、ネギなど
2013/12/29 食す。 600円
繁華街で二軒ほど飲み歩いた後、ふと気がつくと目の前に一軒のラーメン屋。〆のラーメンは、酔っぱらいにとって麻薬のようなものだ。熊本のラーメンは久留米から玉名に伝わったラーメンが広まったものだと言われている。玉名とは違って麻油は問答無用。スープ自体は弱い豚骨。脂の量の割には口当たりは軽め。ニンニク辛さと香ばしさとでついつい食が進むが、ニンニク自体には食感はない。太めのストレート麺は、30cmに満たないほどの長さ。弾力があるのはいいが、やはり私にはゆるい。茹で加減を店員が確認することもなければ、それを指定する客もいない。チャーシューは1枚のみ。甘めの味が付いていた。キクラゲは当たり前のようにザックリ。玉名とは違って海苔がのってない。ニンニクを使うことによってスープの持ち味がよく判らないのではなくて、最初からニンニクありきのスープなのだろう。そして、そのスープあっての麺なのだろう。ごちそうさま。
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