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こうらん


香蘭

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スープの種類について白湯豚骨他

長崎県佐世保市三浦町21-29 地図を表示

営業時間  
定 休 日  
アクセス 佐世保駅(JR佐世保線/松浦西九州線)より約100m
客  席 カウンター:約20
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル 長崎チャンポン専門店
電話番号 0956-24-5803
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2013.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
カウンターのみで窮屈感がある。家族でやっているようだ。
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 豚肉、カキ、海老、イカ、カマボコ、竹輪、キャベツ、タマネギ、ニンジン、モヤシなど
2013/12/31 食す。 700円
具を炒めたところに麺とスープを入れて作ったようで、麺と具が入り乱れている。スープ自体は軽めの豚骨だが、さまざまな具の旨味と合わさってチャンポンらしい味わい深さがある。炒め油の影響か?スープに少し脂が広がっているが、口当たりは軽め。胡椒が強いとは感じなかったが、比較的味にメリハリがある。長さ30cmほどの太ストレート麺は、スープを吸ったのか?やわらかめ。中華麺とは違い、スッと歯が入って噛み切れる。チャンポンらしい食感は嬉しいが、出来れば具とは分けて口にしたいものだ。キャベツ、モヤシなどの野菜にはボリュームがあるが、一部のキャベツのかたいところが気になる。竹輪には焼き色も付いているし、カマボコも弾力を楽しむことが出来る。豚肉は少なめだったが、カキが使ってあるというだけで気持ち的には上チャンポン。長さ3cmほどとは言え、存在感がある。海老も火が通りすぎてないので、食感を楽しむことができる。これで700円なら立派。お客さんが多いのもうなずける。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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