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うみかじしょくどう


うみかじ食堂

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常滑市小倉町4-178 地図を表示

営業時間
(土日・祝)
11:00〜14:30,17:00〜22:00
11:00〜22:30
定 休 日 水曜日
アクセス 大野町駅(名鉄常滑線)より約1.0km
客  席 カウンター:3,テーブル:26,
小あがり:24,子供用椅子:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル 沖縄料理・ラーメン
電話番号 0569-43-0580
禁煙喫煙 土日祝日11:00〜15:00 全席禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2014.02.02現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
「海風」と書いて「うみかじ」と読むらしい。美浜の灯台らーめん、半田の灯台軒らーめん改めヌードルレストラン ライオンと同じ系列。
スープ ・・・
麺 中細・縮れ
具 ソーキ、煮玉子1/2、メンマ、ネギなど
2017/12/14 食す。 680円
醤油ダレが効いていそうな濃い色をしたスープだが、意外にも油は少ない。やはり味は強めで、スープからは野菜類を炊いたような旨味こそ感じられるが、甘味に化けるような旨味は特にないのか?油の甘味もない為か?妙に味が尖って感じられた。中細の縮れ麺は、プリプリ&シコシコとしており、ある意味でラーメンらしいと言える。食べ進めば麺が力を失い始め、プリプリ感はなくなる。この中華そばの最大の特徴は、チャーシュー。いや!これは沖縄のソーキだ。骨こそついてないが、軟骨のネットリ&トロンとした食感を楽しみながら、周りの赤みの美味しさを味わうことも出来る。その半面、メンマにはとくにこだわりは感じられない。煮玉子は白身がうっすらと色付いていて、何味?というのも難しいが邪魔にならない味がついている。黄身はドロリというほどではないが半熟。 店を出た後も妙にスープの味が口に残っていたのが気になるが、ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 中太・やや縮れ
具 ソーキ、メンマ、ネギ、海苔など
2014/02/14 食す。 590円
灯台とかライオンの塩と同じ仕様だろうと思っていたが、そうではないようだ。濾すように注いでいたスープは、微妙に澄んでいない。塩は強めだが、化調も強いようで舌がビリビリとする。多少の動物っぽさと魚介の気配があって、味としては好きな味。脂は小さく点々としているのみで、口当たりは軽めだ。中太の少し縮れた麺は、無難にシコシコとしている。湯切りも、やったかやらないか判らない程度。茹でる際に麺をほぐさなかったようで、束のままかたまっている部分の食感が意外に面白いが、絶対に計算の上ではないハズ。作り手の愛が足りないからこうなる。小さなソーキが二つ盛りつけられている。プルプル&トロトロの軟骨ソーキには、味がよく染みているが、本当にこのラーメンに使うものだったのか疑問。メニューにはチャーシューメンもあるので、本来はチャーシューを使うと考えるのが自然だ。メンマはかためで、コリコリ&ジャキジャキとしていた。
スープ あっさり
麺 平打ち・太麺
具 ソーキ、カマボコ、ネギなど
2014/02/02 食す。 590円
豚骨でとった軽いスープにカツオを効かせて、シンプルながらに口当たりはあっさり・・・という捉え方をしているので、このスープを口にすると「正にその通り」となる。好きな味だけど、ネギと一緒にスープを口にすると少し違和感があって、妙に薄っぺらさが目立つようになる。器の縁に茶色い粉末が付着しているので、このスープは少し前までお湯だったのでは?という邪推を禁じ得ない。麺は平打ちっぽい形状をしており、中華麺とは異なる噛み応えには沖縄っぽさが・・・ある。長いもので50cmほどあるが、10cmにも満たない短いものも目立つ。厨房をよく見てなかったが、どう麺を扱ったらこういうことになるのか?興味がある。ソーキはひとつだけ。骨がないので本ソーキでないのは一目瞭然。いわゆる軟骨ソーキだが、味がよく染みている割にはスープへの影響は少なく、軟骨のトロっとした食感も楽しむことが出来るが、いかんせん小さいし少ない。卓上にはコーレーグースがあり、ついつい〆に使いたくなる。泡盛のアルコール臭にのって唐辛子の辛さが駆け抜けていくが、たくさん使うものではない。沖縄に行かずに沖縄らしさを味わえたと思えば良いか・・・
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