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らーめんそうれきしをきざめ


ラーメン荘 

歴史を刻め

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スープの種類について醤油塩味噌白湯豚骨台湾つけ麺他

名古屋市中区東桜2-19-9 地図を表示

営業時間 11:30〜15:00,18:00〜22:00
定 休 日 日曜日
アクセス 新栄駅(地下鉄東山線)より約330m
客  席 カウンター:あり
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-935-5910
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2013年10月20日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.02.21現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
関西から多店舗展開する二郎系のラーメン店。水だけでなく、箸もレンゲもセルフ。細長い店なので通路も狭い。普通の体格でも座っているお客さんに声をかけないと通り難い。店に入ったついでに、水もおしぼりも箸もレンゲもとった方がいい。 2013/10/20 オープン。2013/12/02より昼営業開始
スープ ・・・
麺 平打ち・太ストレート
具 チャーシュー、キャベツ、モヤシ、、背脂、刻みニンニクなど
2014/02/21 食す。 700円
店の外にある券売機の前で、小盛りを探したがボタンがない。麺を減らすには、黄色(150g)か青色(100g)の洗濯バサミを食券につけるシステムらしい。出てくる直前に店員から声がかかったので、ニンニクを少しだけお願いした。いわゆる二郎なので、クオリティーと微妙な味の好き嫌いだけだが、醤油ダレが強めで、味がやや尖っている。豚やら鶏が香ることはなく、動物系の旨味としてはパンチに欠けている。背脂もあちこちに見られるが、コッテリ感はない。旨味や甘味が足りないから、辛味が目立つのだろう。平打ちの太麺は長いもので40cmほど。ゴワゴワとしていて、噛み応えは強め。一部に麺の肌が荒れているものもあるが、素直に持ち上がらずに切れるものも少なくない。ひと口サイズに切られたチャーシューは、スープの延長線上で捉えられる醤油辛い味。モヤシとキャベツは、日頃の野菜不足への罪滅ぼしのつもりでいただいた。味にさえ満足していれば、麺が150gでも多いとは思わないハズ・・・
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