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らーめんやでびっと


ラーメン屋

デビット

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スープの種類について豚骨醤油辛いラーメン担々麺魚介系醤油豚骨つけ麺他

名古屋市千種区千代が丘4-9 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,17:00〜23:00
定 休 日 無休
アクセス  
客  席 カウンター:14,テーブル:16
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-726-5630
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2014年1月21日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.02.27現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
デイビッドではなくてデビット。マーボーとご飯がセルフで無料。 かつて、デビット伊東プロデュースとの触れ込みで、伍十がこの地方にオープンしたが長続きはしなかった。今回はFCなので店の経営は別になるが、デビット伊東絡みの店がこの地方に久しぶりにオープンした。
スープ ・・・
麺 やや縮れ
具 チャーシュー1×、メンマ、青菜、ネギ、刻みタマネギ、背脂など
2014/04/02 食す。 850円
いただく前から、「躍動感がない」という言葉を用意した私も悪いが、このラーメンもよろしくない。スープは少しドロンとしていて背脂も見られ、どこか甘味もある。豚臭さもなければ豚の旨味もよく伝わってこないし、魚介の風味も活き活きとはしていない。醤油ダレと思しき味もハッキリしていないし、じんわり伝わってくるものもない。唇がベタベタするけれど、濃度が旨味を伴っていないので、意味もなく重たい。刻みタマネギは食感がやかましく、小松菜もいつもは好んで口にすることはない。チャーシューが大きいのは良いけど味らしい味もなく、ごはんのおかずにもならない。メンマにいたっては、コリコリだったりザクザクだったりで歯応えにバラつきがある。長さ30cmほどの麺も、特に思うことはなく淡々といただくのみ。麺を残すことに、罪悪感を覚えることはなかった。これが850円もしたのでは割高感がある。まだ醤油豚骨の方が少しはマシか。麻婆豆腐とご飯には見向きもしなかったが、セルフサービスの麻婆飯込みだとしても、満足することは出来ない。
スープ ・・・
麺 やや縮れ
具 チャーシュー1×、メンマ、青菜、ネギ、刻みタマネギ、背脂など
2014/02/27 食す。 800円
まさか800円もするとは思っていなかったが、このラーメンが一押し!らしい。半濁したようなスープは、脂も多めなら背脂も多め。それでも意外にコッテリ感はない。豚らしさは伝わってくるけど、豚の旨味に力強さはなく、ありがちな豚臭さもない。タレは醤油なのだろうが、背脂の影響もあってかマイルド。香味油なのかな?香味野菜の香りがあって、味と旨味と香りとで食べられるようにまとまっているけど、最初からカップラーメン化を意識したようなラーメンに思えてならない。少し縮れたような麺は、長さ30cm弱。プリプリと食感はかため。チャーシューの味は控えめだが、切って置いてあったような風味がある。太く使われているメンマは、味がやや甘め。青菜は小松菜かな?刻みタマネギも使ってあるが、必要だったのだろうか。スープが減ってくると表層の油も減って風味が後退する。サービスの麻婆豆腐とご飯だが、辛さに奥行きがなくて尖っているし、ミンチは少ないし油の香りも少し重たい。麻婆とご飯込みの値段設定だとしても、満足することはできない。
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