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四川料理

楽楽鮮

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スープの種類について担々麺醤油辛いラーメン台湾白湯豚骨味噌冷麺

愛知郡東郷町春木字太子30 地図を表示

営業時間 昼も夜も
定 休 日 無休?
アクセス  
客  席 テーブル:20,小あがり:多い
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル 中華料理、ラーメン
電話番号 0561-39-5199
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 オープン:不明
リニューアル:2014年2月28日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.03.05現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
リニューアル前は小汚い中華のお店だったが、リニューアル後はちょっと高級感のある落ち着いた雰囲気。テーブルと小あがりとで席数も多く、駐車場も多め。おそらく日本人スタッフはいないのだろう。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、ネギ、コーン、など
2016/04/18 食す。 580円
単品580円のラーメンを飯類とセットにすると700円。どちらも一人前で、たくさん食べたい方にはセットがお勧めだが、私には単品しか考えられない。期待通りに白いスープは、期待通りに豚臭さはない。何やら油が使ってあるようだが、まるで袋麺かカップ麺のような味と香り。スープの口当たりは軽い。そんなスープのことを思うと、ネギは無駄にフレッシュな食感。意外だったのが麺。少し縮れた太麺は、少しゴワゴワしていて噛み応えもあるが、この組み合わせが意外に面白かった。煮玉子は黄身がねっとり。チャーシューは2枚。1枚はかためで味らしい味もなかったが、もう1枚はやわらかくて何やら香りがついていた。ニンニクの芽が脳裏をよぎったのは、同行者がセットで頼んだ飯の上にニンニクの芽がのっていたからだと。粒コーンがスープに沈んでいるが、甘味はまるで活きていないし、レンゲでとりきることは難しい。ある意味で期待通りの一杯だった。
スープ ・・・
麺 平打ち
具 豚肉、海老、イカ、うずらの玉子、キクラゲ、タケノコ、モヤシ、白菜、タマネギ、ニンジンなど
2015/06/06 食す。 680円
スープは熱々・・・というか熱すぎる。麺をジャブジャブして少し冷ましたが、野菜などの具を炒めた鍋で一緒にスープを作ったのだろう。塩とも醤油とも言えないが、中華っぽいとも言えない味。鶏っぽい風味があるにはあるが、あまり好きな風味ではない。油の甘味があって、口当たりがやや重ため。白菜、チンゲンサイ、ニンジンなどの野菜は大きめに切られている。特に白菜はかたいところが多いが、野菜の甘味はある。キクラゲはまるのまま使ってあり、食感はプニプニ。海老は、身が真っ白になってないので、プリプリとした食感を楽しむことが出来る。タケノコはサクっ。うずらの玉子の水煮は、ひと口でやっつけた。平打ちとしては細めの麺は、始めの内は平打ちならではの舌触りや喉越しを楽しむことが出来るが、徐々に力を失っていく。この店には、萬寿の車が麺を納めているのが確認されている。ある程度野菜を摂ることが出来るが、味と香りがやや鈍重。680円のお昼としては悪くはない。ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 豚肉、海老、イカ、うずらの玉子、キクラゲ、タケノコ、モヤシ、白菜、タマネギ、ニンジンなど
2015/01/08 食す。 680円
皿うどんに近いものを想像していたら、揚げ麺は揚げ麺でも細くなくて太い。嬉しいサプライズだった。キツネ色の揚げ麺の上から五目あんかけがかかっているとは言え、麺が太いのシナシナになる様子がない。箸で麺を折ることも出来ないほどにかたく、ボリボリと大きな音が立つ。顎が強いという自負があったが、気が付いたら顎が疲れていた。海老は、甘味が判る程度に火が通っている。イカも食感を楽しめるだけの厚みがあり、豚肉は脂身がなく噛み応えがある。キクラゲは丸のままでプニプニ。ハクサイ、モヤシ、ニンジン、タマネギなどの野菜は、値段を超えたボリューム。中央の野菜の下だけは、少しは麺がシナシナとしかけてくるが、この麺を噛み続けていると汁っ気が欲しくなる。麺が太くてかたいので、食べるの時間がかかる。急いでいる方にはオススメできないけど、野菜が摂れるのは事実。ごちそうさまでした。ただ、後から結構お腹が重たかった。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 麻婆豆腐、ネギなど
2014/09/10 食す。 680円
テーブルにしろ小あがりにしろ6人掛けだが、相席になったことがない。もしかしたら醤油だったかも?という軽そうなスープに、赤い油が広がっている。口当たりは軽めで、生姜みたいな香味野菜の気配が見え隠れしており、既に麻婆豆腐の影響を受けて味が変化しつつある。たいした辛味でもないが、気が付けば汗が止まらなくなっている。強い辛さではないが、辛さに厚みはない。麻婆自体のトロミが強いところは少なく、ご飯にかっかっていたら〜と想像することは出来ない。大量の豆腐が使われていて、ちょっとだけヘルシー感があるが、豆腐からは大豆の香りがしない。あまりいい豆腐ではなさそうだ。ネギの小口切りが使われているが、刻みネギの方が良かったかな?太くて大きめなので、すこしだけやかましかった。平打ちにも見える太縮れ麺は、適度な噛み応えと舌触りの面白さがある。食べ進むと、丼の底には大粒のミンチと大量の唐辛子のタネ。この値段ならこんなものかな。ごちそうさま。
スープ あっさり
麺 平打ち・太縮れ
具 ハム、キュウリ、レタス、錦糸玉子、キムチなど
2014/07/09 食す。 780円
麻婆麺でも・・・と店を訪ねたところ、冷しタンタン麺をやっていたので予定を変更。25cmほどの平皿に盛り付けられて現われたのは、冷やし中華だか冷麺をアレンジしたような一皿。細切りのキュウリ、レタスやハム、錦糸玉子・・・だけにしておけばいいのに、キムチまで盛り付けられている。他に冷やし中華も韓国冷麺もやっているので、食材を流用しているのは想像に易い。胡麻ダレは均一でピリピリと辛味があるが、胡麻もちゃんと伝わってくる。塩っ辛いと言うのかな?味はかなり強い。それが平打ちの太縮れ麺によく絡む。締め過ぎるラーメン店が多いのが、ここは中華のお店。かたすぎず、それでいて適度に弾力と噛み応えを残している。包丁で切られたレタスはシャキシャキ。細く切られたキュウリはシャリシャリ。ハムも少しは塩が効いていたのかな?錦糸玉子を口にすると、塩辛さに疲れた舌が癒される。白菜キムチは辛さも匂いも気にならなかったけど、必要なのかな?何でものせればいいというものではない。キムチを少し残したけど、ごちそうさま。
スープ あっさり
麺 平打ち・太縮れ
具 玉子焼き(ネギ)、モヤシ、蟹の身など
2014/06/06 食す。 680円
四川の店だから麻婆が気になるところだが、二日酔いのダメージが大きく、少しでも胃にやさしそうなものを頼んでいた。芙蓉蟹とかカニ玉という表記があると、カニの身が使ってある必要がある(と思っている)が、ただの天津麺なのにカニのほぐし身が使ってある。玉子焼きにはまずまずの厚みがあり、ネギがささやかな彩りとなっている。この玉子焼きを何度か割っている内にスープが透明感を失っていく。下のスープは、御多分に洩れず醤油。脂も少しは見られるが口当たりは軽め。昔どこかで〜というような味で、日本中どこでもありそうな味。タレ自体は控えめだが、化調が判りやすい。天津の餡は使われてないので、スープの味が途中で化けることもない。麺は、平打ちの太縮れ。あまり強い麺ではないが、天津麺で麺が威張ると玉子焼きの食感が活きてこない。ビロビロとした麺の舌触りを楽しめたのが、ありきたりの天津麺とは違うところ。ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 平打ち・太縮れ
具 ミンチ、チンゲン菜など
2014/03/05 食す。 750円
リニューアルする前にこの店でラーメンをいただたいことがあるが、レポートはお蔵入り。三河地方に点在する同名の店のひとつだと思っていた。ラー油と何やら油みたいなものが表層に広がっているがスープ自体は上から下まで均一感があって、口当たりも軽め。胡麻もたいした濃度がないのでガブガブ飲めてしまう。ラー油が多めで、ジワリジワリと汗が滲むほど。スープが多いのも考え物で、少なくしてくれれば少しは胡麻の濃度が増すと思う。平打ちにしては細めの麺は短め。ビロビロとした舌触りは面白いが、麺自体がおつかれ気味。ミンチが少しだけ添えてあるが、味の主張が控えめな上に量が少なくて、レンゲにとるのが難しい。チンゲン菜が小さいのがこのタンタンメンの最大の長所かな。ひと口サイズで食べやすい上に、野菜の甘味を味わうことが出来る。悪くはないけれど、単品だと割高感がある。この店はやはりセットか定食にすべきだ。
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