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らーめんまぜそばあらし


らーめん まぜそば

あらし

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スープの種類について醤油塩台湾カレー他

名古屋市中区錦3-30 地図を表示

営業時間
(土曜日)
11:30〜14:00,18:00〜3:00
11:30〜14:00
定 休 日 日曜日
アクセス 久屋大通駅(地下鉄桜通線/名城線)より約430m
客  席 カウンター:10,テーブル:2
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン、まぜそば
電話番号 052-971-7110
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年1月22日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.03.25現在のもの

小牧市新町1-80 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 火曜日
アクセス  
客  席 カウンター:あり
駐 車 場  
ジャンル ラーメン、まぜそば
電話番号 0568-54-1010
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年6月22日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.08.31現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店内は黒と白を基調としている。看板は「あらし」だが、 店員が着るTシャツの背中には「嵐」と描かれている。臨時休業(昼)で振られて2回目。その2回ともがすんなりと店にたどり着くことが出来ずに錦を彷徨った。 メニュー構成からか?はなび や てっぺん との関係が取り沙汰されているが・・・
スープ ・・・
麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2014/08/31 食す。 700円
醤油はやや強めで、節を効かせているつもりだろうが魚粉だろう。うどん屋や蕎麦屋でもありそうな味だが、脂もコクも加わってラーメンっぽくはなっている。細ストレート麺は、長さ30cmほど。決して長い訳ではないのに、互い違いになっていたりすると麺を持ち上げる右手が頭上まで持ち上がる。やわらかめながらもシコシコとした歯応えがあって、かたすぎるよりは良い。茹で加減を効かれることはなかった。チャーシューは裏表がしっかり炙ってある。香ばしさあり!脂身の甘味あり!、肉の旨味あり!これならご飯のおかずにもなるし、追加するのもあり。メンマは、太く分厚く切ってあるのが特徴。見た目ほどの歯応えはなく、やわらかめでザックリとしている。そしてネギが使い分けてあって、ささやなかながも彩りを添えている。周りのお客さんの手元は、まぜそばばかり。スープを使わないものがよく出るようだが、ラーメン屋としては考えもの。ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、すり胡麻
2014/03/25 食す。 750円
丸鶏、和ダシ、コラーゲンがウリとなっている。スープの塩は判りやすいが、どこかしら甘味があって、ダシの風味というか魚介っぽさもほどほど。脂も目に付くものの、重たくはない。ここに擦り胡麻が散らしてあるのだが、どうしても必要なもののだろうか?ダシはともかくとして、鶏とコラーゲンは期待したほどではない。細めのストレート麺は、長さ30cmほど。加水が高めでしなやかな舌触りと食感は、スープと合っているとは思うが、はなび某店で大盛りにした際には、後半きつかった記憶がある。店の外には林製麺の麺箱が積み上げられていた。チャーシューは5cm角ほどの大きさのものが2枚。片面が炙られていて、ほどよい香ばしさと脂身の甘味を楽しむことが出来る。ネギは辛味が主張することはなく、スープの持ち味が殺されることはない。無難に美味しいけれど、雑居ビルの奥まで客を引っ張りこむことが出来るのだろうか?ごちそうさまでした。

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