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やたいあじらーめんしゅうほう


屋台味らーめん

秀峰

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スープの種類について醤油味噌冷麺他

名古屋市西区又穂町1-47-1 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,18:00〜21:00
定 休 日 火曜日
アクセス 庄内通駅(地下鉄鶴舞線)より約850m
客  席 カウンター:5,テーブル:4
駐 車 場 あり
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 不明
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2014.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
本当に営業しているかな?と思いながら店に入ってみれば、ちゃんと営業していてお客さんも入っている。厨房の前にカウンター5,6席。狭い通路を挟んで2人掛けのテーブルが2卓とこじんまりとしている。どうしてこの店が広く知られていないのだろう・・・それが、食べ終わってからの感想だ。
スープ あっさり
麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、茹で玉子1/2、メンマ、ネギ、胡椒など
2014/04/05 食す。 450円
厨房には、「ラーメン」でオーダーが通っている。屋台味って、どんな味なんだろう?人それぞれ違うとは思うが、こちらではオーソドックスな醤油ラーメン。澄んだスープは、期待した通りに口当たりは軽いが、軽い動物系の旨味に意外にダシが効いている。醤油ダレも強すぎず、強い旨味こそないものの魚介の風味もほどほどに、じんわりとしている。上から胡椒が使ってあるが、スープの持ち味を殺すようなことはない。中太のストレート麺は、長さ25cmほど。しなやかさの中にも適度な噛み応えがあり、スープとの相性も悪くない。チャーシューには脂身がなく、少しだけ噛み応えがあるものの、肉の味が素直に伝わってくる。メンマは味付けが強め。茹で玉子は、スライスが半個分。この玉子が胡椒の影響を一番強く受けている。昔ながらの飾らない味。値段を超えた満足感がある。こういう店は身近なところにあって欲しいものだ。ごちそうさまでした。
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