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べじぽたつけめんまぜそばまるの


ベジポタつけメン・まぜそば

まるの

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スープの種類について醤油辛いラーメン塩他

一宮市小信中島字仁井西11 地図を表示

営業時間 11:30〜14:30,18:00〜22:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:9
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0586-64-7210
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2014年4月
※営業日・営業時間等の情報は 2014.04.27現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店に入ってすぐ左手に券売機。右手には厨房をL字型に囲むカウンター。
スープ ややこってり
麺 極太
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、刻み海苔など
2014/04/27 食す。 820円
券売機のボタンを押す指先に躊躇いがあった。820円は高いが、おそらくこれがこの店の基本。でも少なめにすればよかった。つけ汁を口にしてみると、またこの味か!と言いたくなるような味。動物系の旨味に魚介の風味、それらを醤油ダレで調えて・・・というか鳥居式っぽい味の組み立て方。少しだけドロンとしているが、つぶつぶ感やザラザラ感はなく、重くはないのに濃度が感じられるのはベジポタならでは。メンマと棒切りのチャーシューがつけ汁の中に潜んでいる。小鍋で温めたつけ汁と具を、脂とタレが待つ丼ぶりに注いでいるから、チャーシューもメンマも熱々だ。ゆるやかなウエーブを見せる極太麺は、もちっとした中にも噛み応えがあって、麺の表情もつややか。つけ汁がよく絡んで、減っていくのが早い。200gの麺をいただくのに計算しながらいただかないと、麺だけが余ることになりかねない。好きな味だけど今さら感がある。ごちそうさまでした。
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