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はなみずらおしゃん


花水ラオシャン

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スープの種類について醤油

神奈川県平塚市花水台29-4 地図を表示

営業時間 10:30〜22:00
定 休 日 木曜日(祝日除く)
アクセス  
客  席 カウンター:15
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0463-36-0269
禁煙喫煙 禁煙
備  考 創業:1963年
※営業日・営業時間等の情報は 2014.05.02現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
平塚タンメンの老舗だが、1957年創業の老郷からの暖簾分けらしい。ネットで拾った情報によれば、老郷が本家で、花水ラオシャンを元祖とするらしい。コの字型のカウンターに15席ほど。メニューは壁の高いところにしかない。老郷では、ワカメとメンマと刻みタマネギがのってタンメンだが、花水ラオシャンのタンメンは、刻みタマネギのみ。ただし、わかめ、月見、チャーシュー、キムチ、ネギなどのバリエーションが用意されている。
スープ あっさり
麺 中太・ストレート
具 刻みタマネギ
2014/05/02 食す。 600円
タンメンと言っても、塩仕立てのスープに胡椒を効かせ、白菜や豚肉を使ったものでもないし、一般的な湯麺でもない。神奈川県の平塚で独自に花開いた酢を使ったラーメンだ。まるでかけラーメンだが、澄んだスープに油が小さく点々としている。ほんのり色付くスープは、ツンツンしない程度やさしく酢が効いていてる。口当たりは軽く、シンプルのひと言に尽きるが、そのシンプルさを支えるのに十分なコクがある。そんなスープに刻みタマネギが食感を添えている。麺はもはや中細とは言えないほどの太さだが、長さとしては30cm程度。クタっと少しお疲れ気味だが、スープが強くないだけにスープとのバランスは悪くない。2014年4月1日の消費税増税に合わせて50円値上げしたそうだが、それでも400円。あまりにシンプルなので卓上のラー油を使ってみたが、辛さは強くなく香りを楽しむことが出来る。このシンプルさを侮ることは出来ない。ごちそうさまでした。
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