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さるめん もんきーらーめん


猿麺

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スープの種類について塩醤油鶏白湯カレーつけ麺

小牧市大字河内屋新田630 地図を表示

営業時間 11:00〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:7,テーブル:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0568-75-2560
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2014年4月20日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.05.06現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
ナビを頼りに車を進めると市場に案内されてしまうが、そのまま市場に入ってもいいと思う。公道からも市場からも店内に入ることが出来る。白を基調とした店内にウッディーなカウンター。音楽はかかっていない
スープ ・・・
麺 太め・縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、海苔など
2014/05/25 食す。 700円
醤油仕立てと思っていたら、塩だった。よく見れば券売機にも「端麗系魚介スープの塩味」と貼ってある。端麗と淡麗の違いを何だろうか?澄んでいる・・・と言った方がいいのかな?軽そうな表情を見せるスープの表面に、油は小さく点々としているのみ。魚介の風味がキリキリっと効いていて塩ダレも強すぎず好きな味。油の甘味やコクはたいして威張ってはいない。ゆるやかなウエーブを見せる太めの麺は、少しモチっとしたところもあるが、シコシコとした食感。チャーシューは2枚。箸で持ち上げようとすると形が崩れ、小さくしか箸でとることが出来ない。味自体は控えめで、肉そのものの味が伝わってくる。ネギと水菜は相変わらずやかましい。特にネギ・・・切り方が大きいので食感と辛味がある邪魔に思えてならない。八切の海苔3枚の傍らにあるのは岩海苔かな?乾物なので最初はカサカサしているが、スープを吸わせて口にすると良い香りが口の中に広がる。完食に値する一杯。ごちそうさまでした。
スープ ・・・
麺 太め・縮れ
具 チャーシュー、煮玉子×1、うずらの玉子の水煮×1、メンマ、ネギ、水菜、海苔など
2014/05/06 食す。 900円
純粋ってなんだろう?疑問が湧くと同時に惹きつけられていた。特製ということもあって、チャーシューと煮玉子が追加されているが、標準ではチャーシューは2枚で、玉子も鶉の玉子の水煮のみのようだ。ほんのり黄色みを帯びて見えるスープを口にしてみれば、濃すぎないながらに鶏の甘味が伝わってくる。タレは塩のようだが強い味ではなく、鶏の旨味を味わうことが出来る。太めの縮れ麺は、長さ30cmほど。熟成っぽくシコシコしていて、スープとも合っている。ネギの切り方が大きめで多いので邪魔に思えてならない。水菜も含めて薬味のつもりなら多すぎる。チャーシューは持ち上げた麺に切られていたが、何枚あったのかな?ミミを切り落としたようなところもあるが、仕様だったのだろうか?煮玉子は、箸でもっただけで黄身がトロトロなのが判るほど。白身のもほんのりと味が染みている。唇が僅かにベタつく程度の濃度が憎い。ノリの軽そうな店名からは想像できない美味しさがある。ごちそうさまでした。
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