ラーメン一竜(らーめんいちりゅう)
メニューへデータ転送FileNo208
おすすめ度
サービス度

醤味担台冷他

豊田市若林西町北葉山20-2
営業時間 11:00〜14:00,17:0023:00
定 休 日 月曜日
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 あり
電話番号 0565-52-6572
※営業日・営業時間等の情報は 2003.10.11現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ○- ランチセット -
店内はカウンター席とテーブル席、それに座敷席がある。カウンターには灰皿が置かれており禁煙でないことが一目で判るし、厨房も禁煙ではないようだ。メニューを開くとラーメンに続いて焼きそばやご飯モノが並ぶ。中華料理系のラーメン店のようだ。



冷し中華(胡麻)
麺 ・・・
・・・
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー、煮玉子1/2、モヤシ、レタス、トマト、紅生姜、刻み海苔、ハム、キュウリ、錦糸玉子など
2009/07/30 食す。 ★★★☆☆ 750円
メニューには書いてないが、醤油ダレと胡麻ダレがある。摂取カロリーを気にせず胡麻ダレでオーダーした。一部の具が別皿で出てきたのが予想外。30cm近い皿に盛り付けられているのでタレだけを口にすることは出来ない。麺を口へと運ぶと・・・胡麻は辛うじて判る程度で、口当たりは軽め。醤油ダレとブレンドしたかと思う程に味はハッキリしていて、酸味や甘味は特に気にならなかった。このタレは、最後にペットボトルに似た容器から注がれたものだが、かなり多い。少し縮れた麺は中細の中華麺。流水でしっかり締められていて、噛み応えしっかり。おそろしい程にタレをよく持ち上げてくれる。細く切られたチャーシューはラーメン用かな?冷たく使うと脂身の舌触りが気になる。煮玉子は黄身がホッコリ。味は醤油がかなり強い。刻みノリは幅広。それに合わせたのか?錦糸玉子も幅広。ハムはフチが赤く、キュウリは・・・もしかしたら三色の彩りを見せたくて別皿にしたのか?と分析は強引かもしれない。最後に大量のタレが残ったが飲み干そうなどとは思わなかった。ごちそうさま。
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みそラーメン
麺 ・・・
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麺 平打ち・やや縮れ
具 キャベツ、チンゲンサイ、モヤシ、ニンジン、ネギ、豚肉、コーンなど
2009/01/29 食す。 ★★★☆☆ 700円
五目ラーメンと言う程でもないが具沢山。どこから持ってきた味噌なのか、どういうブレンドなのかは考えないとして・・・味噌辛さはないものの味に締まりがあって、脂は目立たないものの熱々で、口当たりは重たくない程度。スープの持ち味は味噌に抑え込まれているが、野菜炒めの風味とコクとで厚みがある。そんなスープの一角にバターが落としてあるので、具を使って周りを囲んでおけば、好きな時に同じ味噌でもコクが深まった味を楽しむことが出来る。やや縮れた麺は長さ20cm余り。中細なりにスープをよく受け止めているが、ゆっくりいただくような麺ではないようだ。キャベツにニンジン、モヤシなど野菜はいっぱい。炒め具合もなかなかで食感が良い。タコの足を噛めば、旨味が静かに口の中に広がり、豚肉には良い具合に味が付いている。コーンの甘味にもみずみずしさがあって、スープの味噌とは好対照。中華料理屋っぽさのある味噌ラーメンだが悪くはない。ごちそうさま。
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タンタンラーメン
麺 ・・・
・・・
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麺 平打ち・やや縮れ
具 ミンチ、モヤシ、ニンニクの芽、ネギ、胡麻など
2007/09/01 食す。 ★★★☆☆ 750円
見た目は普通の担々麺だが、ネギの下にはニンニクの芽。ミンチとモヤシとニンニクの芽が一緒くたに盛りつけられている。スープにレンゲを泳がせてみたが、練り胡麻は既にスープと一体になりかけている。胡麻が意外に頑張っているところに、ミンチから滲み出た赤い脂がピリリとスープを引き締めている。唇がジンジンと疼く程だが、舌が味覚を失うこともない。麺は平打ちの縮れ。スープがよく絡んでくれるが、ビロビロ感を楽しむには麺が少しばかり力不足か。麺を何度か持ち上げている内に、ミンチがスープに散り散りになっていく。ミンチは辛みを帯びていて、このスープの中で存在感がある。散り散りになる前に味わいところだが、モヤシやニンニクの芽と一緒になっていて、ミンチだけを味わうことが出来ない。ニンニクの芽は担々麺では珍しい。ほんのり甘みがあって、独特の食感と、判る程度の香りはニンニクの芽ならではのものだ。中華の担々麺だけど、たまには良いかもしれない。
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エビラーメン
麺 気持ち縮れ ↑画像を
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具 エビ、挽肉、ニラ、モヤシ、ネギ
2003/10/11 食す。 ★★★☆☆ 650円
勝手にエビのダシが効いた、エビが香るラーメンを想像していたが、単にエビがのったラーメンだった。モヤシ、ニラ、ミンチの間から細かいトウガラシが見え隠れしている。軽く衣の付いたエビがモヤシやニラなどと一緒に炒めてあるようだ。エビを口にするとほのかに甘みが伝わってくる。悪くないラーメンだ。ベースになっているのは醤油ベースの『ラーメン』だと思われる。麺はやや縮れ。かたすぎず無難にスープを受け止めている。チャーシューやメンマなどは載っていない代わりにエビなどが載っている。モヤシはヒゲが残っており気配りは感じられない。ラーメンの上に炒めモノが載るところから見ると、やはりこの店は中華料理系のラーメン店のようだ。バランスの取れた無難なラーメンを出す店だと思う。
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ラーメン
麺 気持ち縮れ ↑画像を
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具 チャーシュー×1、煮玉子1/2、モヤシ、ネギ、ミンチ
2003/09/23 食す。 ★★★☆☆ 650円
チャーシュー、煮玉子とメンマ、挽肉、モヤシ、ネギ。それらの具の下にはややウェーブのかかった麺が盛りつけられている。スープにただよう脂は多めだが、口当たりに重たさはない。どこか中華の薫りがるスープだ。ややウェーブのかかった麺は程よい茹で加減。やわらかめのメンマに、甘めの味がついている。きっとチャーシューも甘いだろうと思いながらチャーシューを口にしてみると予想に反して甘くない。軟らかく美味しい。その代わりに甘かったのが煮玉子だ。よくタレが染みていて色もついているが、煮玉子は私の許容範囲を超えて甘く、バサバサしている。モヤシはヒゲ付き。もう一仕事して欲しいとろこだ。無難という評価の中には苦し紛れのものも含まれているが、このラーメンは無難とは言え『良い方の無難』だ。次はエビラーメンかタンタンラーメンか・・近い内に食したい。
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メニュー
調査日:2009年01月29日
半チャンラーメン 680円 天津飯 680円
ラーメン(拉麺) 550円 マーボー飯(麻婆豆腐飯) 680円
とんこつラーメン 600円 チャーハン(炒飯) 600円
みそラーメン(醤爆湯麺) 700円 ホイコーロー丼(回鍋肉飯) 680円
えびラーメン(蝦仁拉麺) 700円 ライス(白飯) 220円
チャーシューメン(叉焼麺) 700円 ギョーザ(餃子) 380円
青菜ラーメン(青菜拉麺) 680円 水ギョーザ(水餃子) 480円
タンタンラーメン(担々麺) 750円 春巻(炸春巻) 700円
台湾ラーメン(台湾拉麺) 700円 いかだんご(炸墨魚球) 750円
ねぎ辛チャーシューメン 750円 たこの唐揚げ 750円
ニラ玉(韮菜炒) 750円
マーボートーフ(麻婆豆腐) 750円
焼そば(しょうゆ味) 680円 もやし炒め(炸青菜) 600円
青菜炒め(炸青菜) 650円
冷し中華<涼拌麺>(夏期限定) 750円 小エビのチリソース 900円

メニュー
調査日:2003年09月23日
半チャンラーメン 600円 チャーシューメン 650円
ラーメン 500円 青菜ラーメン 600円
エビラーメン 650円 タンタンラーメン 700円
みそラーメン 600円 台湾ラーメン 650円
ポークラーメン 650円


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