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とんこつらーめんはれ


とんこつらーめん

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スープの種類について白湯豚骨台湾油そば豚骨醤油二郎系他

知立市栄2-4 地図を表示

営業時間 11:00〜24:00
定 休 日 月曜日
アクセス 知立駅(名鉄名古屋本線/三河線)より110約m
客  席 カウンター:15,テーブル:8
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0566-93-4401
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年5月15日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.05.31現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店名といいロゴといい、晴レル屋とのつながりは明白だが・・・この味だと直営ではなくてプロデュースかな?看板の安売りはしない方がいい。
スープ ・・・
麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、キクラゲ、ネギなど
2014/05/31 食す。 630円
晴レル屋の白の麺みたいなのを想像していたので、普通に豚骨っぽいラーメンを見て驚いた。口当たりに少しトロンとしたところもあるが、濃いという訳ではない。店内にもスープにも豚臭さはなく、豚の旨味も今ひとつ。豚が甘いというより何か別の甘味が感じられる。消えそうなほどに小さくなった背脂も見られるが、麺の下にある刻みタマネギの影響だろう。半透明になっていてやさしい甘みがある。厳選した豚を一昼夜炊いたというスープらしいが豚の旨味は弱く、厳選した醤油をブレンドしたという醤油ダレらしいが、味がぼやけ気味だ。細ストレート麺は、カタでお願いしたが、私の中では普通。加水は低いのだろうが、既にどうでもいい気持ちになっていた。チャーシューは大きく使ってあって、脂身も少なめ。味が控えめな割に肉の旨味が弱い。キクラゲは期待通りにザックリとした食感。ネギも邪魔にはなっていないが、薬味としてよりは彩りにしか見えない。とてもスープを飲み干す気にはなれなかった。
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