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しんきょうなごやふしみてん


新京

 名古屋伏見店
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スープの種類についてベトコン辛いラーメン醤油他

名古屋市中区栄2-9-5 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,17:30〜23:00
定 休 日 日曜日・祝日
アクセス 伏見駅(東山線/鶴舞線)より約320m
客  席 カウンター:13,テーブル:8,
小あがり:18
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-209-6922
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2014年5月20日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.06.02現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店内の配置に新京らしさはない。席が多いのだろう。席に座っていても、ラーメン待ちのお客さんが多い。それにしてもサラリーマンの多いこと!昼だよ・・・
スープ ・・・
麺 細め・ストレート
具 モヤシ、ニラ、ニンニクなど
2014/06/02 食す。 780円
澄んだスープそのものには強い主張はなく口当たりも軽めだが、唐辛子の辛さにニンニクの辛さと風味、どこかしら甘味も感じられて、新京らしいシンプルな美味しさがある。スープ二口三口で、汗が出始める。モヤシ炒めの下から麺を持ち上げてみれば、細めのストレート麺。もしからしたら加水が低かったかも?という食感なので、カタで頼んだ方が良かったかもしれない。長さは30cmほどだが、辛さのせいで唇が敏感になっていて、すすりきらずに噛み切ろうかと何度か思ったが、やはり麺を噛み切るのは美しくない。厨房には「中山製麺」と書かれた木製の麺箱が置かれていた。モヤシやニラを炒めたものにはボリュームがあるが、食感は今ひとつ。豚肉を一切れだけ見かけたが、仕様だったのか?紛れ込んだのかは定かではない。ニンニクは切ったのか軽く潰したのか、一片一片が原型を留めてはいない。しっかり火が通っていて、とてもやわらか。私が食べ歩いた新京の中では、一宮の本店を除いて一番の高さ。立地によるものだと思いたい。ごちそうさま。
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