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らーめんむしょう


らーめん

夢笑

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スープの種類について醤油味噌塩

豊川市赤坂町丁田5-2 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,18:00〜22:30
定 休 日 月曜日
アクセス 名電赤坂駅(名鉄名古屋本線)より約820m
客  席 カウンター:17,小あがり:10
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0533-65-8148
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2013年8月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.06.28現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
ラーメンのポテンシャル以上の繁殖力を見せた海海も閉店し、そこへまたまたラーメン。いつの内装か定かではないが、大雑把な作りをしている。壁のあちこちに呼び鈴がついている。店員を呼ぶ時に使うようだ。
スープ ・・・
麺 太め・やや縮れ
具 チャーシュー×2、モヤシ、モヤシ、キャベツ、ネギ、刻みニンニクなど
2014/06/28 食す。 840円
大噴火らーめんがウリなのだろうが、店名を冠した一杯からいただくことにした。見るからに二郎だが、スープが弱い。軽く茶濁しているが口当たりは軽く、はっきりと主張する旨味もない。背脂が使われていて、舌の上で転がせるほどにしっかりしているが、甘味もたいしたことはない。タレは醤油なのだろうが味は強くなく、それでいて口にヒリヒリと残るものがある。極太、中太、極細から麺を選ぶことが出来るが、人気No1は中太らしい。とは言っても私の中では太麺で、少し縮れている。弾力は抑えめで噛み応えがあるが、極太にすべきだったと思う。厚さ1cmを超える勢いの肉片が二切れ。脂身はほとんどなく、噛み応えがあるというよりは単にかたいし、旨味も今ひとつ。モヤシと申し訳程度のキャベツは軽く湯通ししてある。野菜をいただく!と思えば少しはありがたいか。スープから手作り感が伝わってこなかったこともあって・・・勿体ないことをしてしまった。
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