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めんやりょう


めん

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スープの種類について白湯豚骨豚骨醤油味噌冷麺他

半田市清城町1-12-21 地図を表示

営業時間
(金・土)
11:00〜14:30,17:00〜21:30
11:00〜14:30,17:00〜23:30
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:4,テーブル:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 090-5038-7818
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年7月2日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.08.06現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
ラジオが流れる店内に、カウンターとテーブルとで16席ほど。カウンターに4席と2人掛けのテーブルが4卓、4人掛けのテーブルが一卓。
スープ ややあっさり・・・
麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、海苔など
2015/06/14 食す。 750円
開店から1年近くが経つが、チャンポンはともかくとして、鶏ガラだの担々麺だのとメニューが増えているのが少しだけ気になる。鶏ガラには醤油も塩もあるようだが、塩があることを知ったのは醤油を頼んだ後のこと。微妙な混濁感があるスープを口にしてみると、脂も少し見られるものの口当たりは軽め。味は強くなく、生姜が軽く効いていて手作り感がある。鶏ガラだけに豚骨にありがちな太い旨味はない。そこが鶏ガラの良さなのだろうが、鶏が香るということはなかった。ネギの小口切りは量が多いかなとも思ったが、意外に邪魔になっていない。少しプリっとした中細の縮れ麺は、長さ20cm強。舌触りと喉越しが面白い。茹で加減を聞かれるが、これなら普通で十分だ。チャーシューは残念ながら存在感が薄かった。真面目なラーメンと言うのか?素直なラーメンとでも言うのかな?店主が厨房から出てきて見送ってくれたのが印象に残る。ごちそうさまでした。
スープ ・・・
麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、キクラゲ、ネギ、海苔など
2014/08/06 食す。 710円
白湯豚骨には黒い丼ぶりがよく似合う。脂が目に付くものの、スープ自体は軽めで濃度も抑えめ。脂のお陰だろうか?スープは熱々だが、豚の旨味が静かに口の中に広がる。塩ダレも豚の旨味を引き立てる程度。おとなしい印象は否めないが、奇をてらわない真面目さが伝わってくる。細麺は長さ20cm余り。僅かにウエーブがかかっているように見えるが、きっとストレートなのだろう。茹で加減を聞かれることはなかったので、店主オススメの茹で加減なのだろうが、加水が低めの麺を普通に茹で上げたような食感だった。グルグルっと巻いてあるチャーシューは1枚だけだが、意外に厚みがある。味は付いているものの、肉の味も判りやすい。ネギは、薬味としては必要かつ十分。キクラゲは太めに切られていて、ザクザクっとした歯応え。海苔はなくても良かったかな?ただ、一緒にご飯を食べる方には必要なのかもしれない。お値段がやや高めだけど、いたずらに重たい豚骨よりは好き。ごちそうさま。
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