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おおぼし


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松本平田店
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スープの種類について白湯豚骨醤油塩味噌辛いラーメンつけ麺

長野県松本市平田西1-4-1 地図を表示

営業時間 11:30〜15:00,17:30〜22:00
定 休 日 無休
アクセス JRより約m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン・餃子
電話番号 0263-31-6169
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2010年2月19日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.08.11現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
信州ラーメン四天王と呼ばれる人気店。上田に本店があり、松本、安曇野にも店を出している。松本市内のこの店もお客さんの入りは好調。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×、煮玉子×、メンマ、ネギ、海苔など
2014/08/11 食す。 690円
醤油ダレの強さよりも胡椒辛さの方が強くて喉にピリピリと残るほどだが、脂が目に付く澄んだスープからはキリっとした印象を受ける。ある意味で懐かしい味であり、ラーメンに胡椒ありき!という時代があったことを再認識させてくれるが、王様中華そばというものは、老舗の味を復活させたものだ。ラーメンだから脂を使うのはやむを得ないが、それでも口当たりは軽め。長さ30cmほどの太縮れ麺は、長さ30cmほど。やわらかめで、シコシコともモチモチとも言い表すことが出来る。ネギは何切りといえばいいのだろう?斜め切り?そぎ切り?ささがけとも言い表す方もいる。野菜らしい甘味の中から時折ネギ辛さが主張してくる。チャーシューは2枚。・他の店も2枚であることが多い。味はついているが、肉の味もよく判る。胡椒とネギの存在感が目立つ王様中華そばだが、もう少しスープの持ち味を味わいたいところ。これはこれで嫌いな味でない。ごちそうさまでした。
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