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まぜそばひなた


まぜSoba

日向

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スープの種類について担々麺台湾冷麺他

名古屋市中区大須3-14-36 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,18:00〜21:00
定 休 日 月曜日
アクセス 大須観音駅(地下鉄鶴舞線)より約450m
客  席 カウンター:あり
駐 車 場 あり(台)
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年7月8日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.08.20現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
「ひゅうが」か「ひむか」と読むと思いきや「ひなた」。まぜそばがウリと聞くと、微塵の期待感も湧いてこない。赤と黒を基調とした店内は、入ってすぐ右手に券売機。左手が厨房で右手が通路。細長い店の奥のほうがホールとなっていて、壁際のカウンター席と中央に向かい合わせのカウンター席とで20席ほど。 自家製麺らしい。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー、卵黄、モヤシ、ネギ、刻み海苔など
2014/08/20 食す。 800円
「口の中に広がる煮干しの豊な風味」と聞いても、どうせ煮干し粉だろう。香味油だったら油そばになっている。歪な形状をした器は、長径25cm、短径20cmほど。器の中は案の定ジャリジャリしそうな様相を見せている。麺の下には茶濁した液体が少し見られるが、たいした濃度はない。塩と醤油があるが、お店のオススメは醤油。麺と一緒に持ち上がってくる醤油っぽい味は強め。それだけを口にしたら、かなり強い味なのだろう。極太の縮れ麺は、長さ25cmほど。適度な弾力を残しつつも、食べ応えがある。否応なく煮干の風味が持ち上がってくるが、活き活きとはしていない。店の入口には林製麺の麺箱を見ることが出来る。小さくカットされたチャーシューも煮干粉まみれ。おそらく煮干し粉の方に僅かにカレーの風味がある。卵黄のみが使われているので、ネットリとした舌触りを楽しむことは出来るが、煮干し粉が邪魔で卵黄のコクが前に出てこない。食べられるけど、まぜそばってどうしてこんなに高いのだろう?
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