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さるいち


麺社

さるいち

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スープの種類について魚介系醤油豚骨辛いラーメンつけ麺

丹羽郡大口町中小口3-56 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,17:30〜21:30
定 休 日 火曜日
アクセス  
客  席 カウンター:6,テーブル:19
駐 車 場 あり
近くにコインP:ない
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0587-81-4730
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2014年8月20日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.08.25現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
この場所でいいのかな・・・すぐ近くに尾張地方で人気のラーメン店がある。ぎんやからの開店を祝う花が出ていたが・・・
スープ ・・・
麺 細麺
具 チャーシュー、メンマ、青菜、ネギ、ナルト、海苔など
2014/08/25 食す。 700円
大盛を勧められたが、この店は並で100gで大盛でも150gらしい。自称少食の私は、迷わず並でオーダー。丼ぶりが小さめということもあるけれど、ゴチャゴチャとした印象を受ける。青菜も海苔もナルトも要らないだろう。魚介系醤油豚骨というありがちな味だが、スープ自体たいした濃度はない。脂は・・・魚介香味油かな?カウンターからだと厨房で魚粉を使っているのも見えてしまう。長さ25cmほどの細めの麺は、加水が低めでサクっとした歯切れ感。茹で加減を聞かれることはなかったので、お勧めの茹で加減なのだろう。スープとも合っている。チャーシューには5mm以上の厚みがあり、脂身が多めで軽く炙ってある。炙る手間をかけるなら、その都度切って欲しいと思いたくなるような香りが少しだけある。青菜は軸が多めで味は特にない。刻み海苔はすぐにスープを吸ってご覧の有り様。風味が活きてないとは言わないけれど、このラーメンに必要なのだろうか?嫌いな味ではない。ごちそうさまでした。
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