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らーめんあきまさ


ラーメン

秋正

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スープの種類について白湯豚骨台湾醤油担々麺

名古屋市天白区野並3-235 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,17:00〜23:00
定 休 日 水曜日
アクセス 野並駅(地下鉄桜通線)より約120m
客  席 カウンター:11,テーブル:8
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-895-7090
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 オープン:2014年8月
※営業日・営業時間等の情報は 2014.09.08現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
和風ラーメンが出てきそうな店名なのに、メニューは醤油、台湾、坦々の三本立てに後付の豚骨。このメニューを目にし、店員が上手な日本語を口にしているのを耳にすると、何を頼むかなかなか結論がでなかった。 カウンターやテーブルに灰皿は見当たらないが、厨房に積み上げてあるのが見える。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、メンマ、ネギ、モヤシ、カイワレなど
2014/09/08 食す。 550円
メニューにテプラで「豚骨ラーメン・・・」と後から貼ってあるのを見てしまうと、期待感が萎むことはあっても大きくなることはない。台湾ラーメンの下地になり得るラーメンをイメージして頼んだが、何の変哲もない醤油ラーメンにモヤシどっさりというのが第一印象。スープに脂はほとんど見られず口当たりは軽め。醤油ダレの主張は強くないが、胡椒がよく合いそうな・・・という意味で昔懐かしいような味で、スープ自体の主張も強くない。太縮れ麺は、弾力があってシコシコとした歯応え。厨房では、1食分ずつ袋に入った麺を使っているのが見える。チャーシューとメンマについては割愛して、玉子は黄身がモコモコしない程度に火が通っていて、あまり目立たない味がついている。そしてモヤシだが、茹でただけで味はなく、量が多いのでいただいていて退屈。思わず卓上のラー油に手が伸びた。カイワレはスープに浸かっているだけで影響が出るようで、箸を置く頃にはスープの味が好きでない味になっていた。
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