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ほうらいけんほんてんちょくえいてん


宝来軒

 本店直営店
閉店情報表示スペース※CSS内部参照
オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
http://raou.jp/shop/2111.htm
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スープの種類について白湯豚骨

名古屋市南区柴田町4-18 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,18:00〜24:00
定 休 日 日曜日
アクセス 柴田駅(名鉄常滑線)より約180m
客  席 カウンター:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-880-8753
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2014年8月
※営業日・営業時間等の情報は 2014.09.16現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
大分県中津市の宝来軒本店の直営店らしい。熱田に2012年2月にオープンしたもりひろも、この宝来軒の流れを汲むと言われている。厨房をL字に囲むカウンターに10席弱。さらに奥に調理室があるようだが、この店はラーメンだけでなく、弁当も扱っている。
スープ ・・・
麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、炒り胡麻、、ネギ、海苔など
2014/09/16 食す。 700円
大分の宝来軒直営と聞けば、期待せずにはいられない。熱田と中川に店を構えるもりひろも、宝来軒の流れを汲んでいる。細麺のお陰で、出てくるのが恐ろしく早い。スープに豚臭さはないが、豚の旨味が口の中に静かに広がる。やわらかな旨味とでも言うのだろうか?醤油ダレも強くはなく、豚の旨味を引き立てている。濃くなく薄くもなく飲み易さがあるが、豚骨だけでなく鶏ガラや牛骨も使っていると言われている。細ストレート麺は、長さ25cm程度。茹で加減を聞かれることはなかったが、私の中ではやわらかめ。しなやかさの中にもサクっとした歯切れ感を残している。雷文のすぐ下辺りに店名が描かれていて、スープと麺を二度三度と口にすれば、器の内側に店名が現れる。チャーシューは残念ながら光るところなし。胡麻がしっかり炒ってあって、食感と風味がちょっとしたアクセントになっていた。この日は期待が大きすぎたかな?ごちそうさまでした。
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