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ちゅうかはんてんちぇんめん


中華飯店

前門

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スープの種類について味噌醤油担々麺冷麺他

瀬戸市東寺山町122-1 地図を表示

営業時間
(月曜日)
11:30〜14:00,17:30〜20:30
11:30〜14:00
定 休 日 火曜日
アクセス 水野駅(名鉄瀬戸線)より約1.3km
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン、中華
電話番号 0561-83-0501
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2014.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
白い壁も朱のカウンターも古色を帯びている。年季の入った中華の店で、年配の夫婦が店を切り盛りしている。。
スープ ・・・
麺 平打ち太縮れ
具 チャーシュー×1、ハム、ワカメ、ネギなど
2014/09/17 食す。 600円
醤油かな?と思う程度に軽く色付いたスープは澄んでいて、練り胡麻が使ってある様子は見られない。ラー油と共にすり胡麻が少し使ってあるが、このラーメンの名前を知らなければ担々麺だとは思わないほど。汗ばむほどの辛味が舌や唇にジーンと残る。軽くニンニクが効いているのも意外だったが、今どきのラーメンにない面白さがある。平打ちの太縮れ麺は、その気になれば唇で噛み切れるほどにやわらかめだが、ビロビロっとした食感が面白い。厨房に万寿の麺箱を見ることが出来る。肉はチャーシューとハムの二切れ。チャーシューには厚みがあって脂身はないに等しいが、醤油辛いほどに味が付いていて噛み応えがある。縁が赤いハムは、味がどうこうではなくてノスタルジックな感じ。ワカメも妙な匂いはなく、スープと合っているようだ。私の中では担々麺と呼ぶことは出来ないが、一杯のラーメンとしては面白いと思う。ごちそうさまでした。
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