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こまどり


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スープの種類について味噌担々麺冷麺辛いラーメン他

新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1 地図を表示

営業時間
(土・祝)
(日曜)
11:00〜14:30,16:30〜21:30
11:00〜21:00
11:00〜19:00
定 休 日 無休
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:多い,
小あがり:多い
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0256-72-2827
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2014.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店内は、カウンターと厨房、小上がりが通路を挟んでいて、一番奥にも小上がりがあって席数は多い。というか広すぎる。それは駐車場も同じ。店に入る前からニンニクが香っている。
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 ミンチ、キャベツ、モヤシ、キクラゲなど
2014/09/22 食す。 760円
丼ぶりが2つ出てくるが、ひとつは味噌を割る為のスープだか出汁みたいな液体が少量入っているだけ。新潟を代表する濃厚割味噌ラーメンは、このスタイルで提供される。味噌自体にたいした濃度はなく、ニンニクの風味は強め。そりゃそうだ!店の前がニンニク臭い。脂が目立たないこともあってか?コクが今ひとつ。スープ自体も多いのでなかなか減っていかない。太ストレート麺は、しっとりというほどでもないが、やや頼りない食感で、スープとの一体感は今ひとつ。キャベツのざく切り、モヤシ、ミンチ、キクラゲを炒めたものにはボリュームがあるが、キャベツの一部は焼き色を通り越した状態。キクラゲははまるのまま使ってあって、プニプニっとした食感を楽しむことが出来る。割味噌用のスープ?には出汁っぽさはなく、僅かにだが不思議な酸味が感じられた。一応使ってみたが、使 わない方が好みの味。その前に、割る必要があるとは思えなかった。新潟の代表的なラーメンということで、ごちそうさま。
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