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まぜそばはなぜん


まぜそば

花膳

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スープの種類について塩醤油台湾他

名古屋市中区新栄1-3-2 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00
定 休 日 日曜日
アクセス 新栄町駅(地下鉄東山線)より約600m
客  席 カウンター:8
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル まぜそば、ラーメン
電話番号 052-252-0877
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年9月16日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
こじんまりとした店が、奥まったところにある。小さな券売機で食券を購入し店内へ。一直線に伸びるカンターに8席のみ。店長と店主を混同している方も多いが、この店では店長なのだろう。フードコーディネーターがメニューを組み立てて、オーナーは別にいる。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、刻みタマネギ、カイワレ、青さ海苔、ニンニクなど
2014/09/27 食す。 880円
店名を冠したものをいただかない訳にはいかないが、塩は塩でも、潮ではなく汐。麺の下には、背脂ただよう半濁したような液体が多め。魚介がそこそこ効いていて、塩は強くないが、麺をいただくのに十分な味の強さ。ただし、麺と一緒にいただくと、ネギやらタマネギやら海苔やらが一緒についてきて、魚介はどこかへ行ってしまう。太縮れ麺は、かたすぎず、適度な弾力と噛み応えがある。しかし、240gは私には多かった。一口サイズのチャーシューは悪くないが、他はちょっと考えもの。ネギ、刻み海苔、青さ海苔、カイワレ、食用の花など、顔ぶれは賑やかだが、味や食感から散らかった印象を受ける。特にタマネギとカイワレは邪魔でしかない。細かく刻んだニンニクも、その力は排他的。食券はニンニク抜きではなかったが、確認される。追い飯も出来るが、まずは麺を全部いただくか考えなければならない。値段も立派すぎる。コーディネート料だかタレ代が上乗せされているのだろうが、具を最小限に絞り込んで、追加トッピングにして欲しいものだ。
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