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いずみとりぱいたんとりじん


泉鶏白湯

鶏神

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サービス度お店に対して
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スープの種類について鶏白湯辛いラーメンつけ麺担々麺他

名古屋市東区泉2-26-1 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,17:00〜2:30
定 休 日 不定
アクセス JRより約m
客  席 カウンター:8,テーブル:12
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-933-9119
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 オープン:2014年8月30日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店名然り、メニュー構成然り、一宮の鶏神とつながりがあるのは明らか。カウンターの上にコップが上向きに積んであったが・・・
スープ ・・・
麺 細め・ストレート
具 チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ、糸唐辛子など
2014/10/02 食す。 750円
黄色みを帯びたスープに糸唐辛子とネギがよく映えている。スープを口にしてみると、濃度は期待した程ではないが、鶏の旨味・甘味が伝わってくる。ただ、鶏白湯だと判るというだけで、惹きつける力に欠ける。カイワレはスープへの影響を嫌って最初にやっつけたが、それでも少し残っていて、スープの持ち味を損なっている。刻んだセロリかな?スープに使ってあるようだが、違和感がある。細めのストレート麺は、加水がやや低めの麺を普通に茹で上げたような食感。スープとの相性は悪くはない。一宮の鶏神では、主だった具や柚子胡椒、揚げタマネギは別だったが、この店では全て麺の上。穂先メンマを短く切って使うというのは、新しいかもしれないが少し残念。低温調理したと思しきチャーシューは、肉そのものの味を黒胡椒が引き立てている。券売機のボタンを押す時にはスープを飲み干すつもりだったが、飲み干さずに箸を置いた。ごちそうさま。
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