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あえそばしゅう


和えそば

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スープの種類について油そば

春日井市鳥居松町2-3-5 地図を表示

営業時間 11:30〜14:30,18:00〜0:30
定 休 日  
アクセス
客  席 カウンター:6,小あがり:12〜
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル 油そば専門店
電話番号 0568-84-5333
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2014年10月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.10.19現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店内は綺麗にリフォームされている。厨房の男性の腕が少しだけ気になる。もしかしたら腕だけではないかもしれないが、見えないように気を遣ってくれれば、それで良い。
スープ ・・・
麺 極太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、刻み海苔など
2014/10/19 食す。 650円
油ダレを注いだところに麺を入れ、具を盛り付けたのだろう。丼ぶりの底から引き上げた麺を口にすると、味が強めで醤油辛い上に塩辛い。麺を混ぜあわせると、みるみると麺全体が醤油っぽい色に染まっていくが、今度は味が足りなくなってくる。油そばらしく多少は唇がヌメヌメするが、コッテリ感を覚えるほどでもない。冷めると油が固まるらしいが、油ではなくて脂だったのか?どちらでもいいが、少し縮れた極太麺は、もちもちと弾力がある。チャーシューが細めに切ってあるのが良かった。そう思いたくなるほどに、大きなチャーシューが混ぜるのに邪魔な油そばやまぜそばが多い。タレの味が全体に行き渡ると味が弱くなって単調になる。卓上の調味料は、ラー油、お酢、おろしニンニク、唐辛子、カレー粉、魚粉、胡麻。ラー油の香りは今イチだが、酢を少し使うと少しだけ良くなった。他は想像通りの味。醤油ダレとマヨネーズも卓上に置いておいて欲しいものだ。
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