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らーめんいっぷく


ラーメン

いっぷく

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スープの種類について豚骨醤油醤油味噌

名古屋市中川区松重町3-51 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,17:00〜22:00
定 休 日 無休
アクセス 山王駅(名鉄名古屋本線)より約860m
客  席 カウンター:6,小あがり:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-323-0023
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年10月14日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
どこでどう間違ったのか?家系として紹介しているWEBサイトもあるが、牛骨&豚骨のお店。牛骨は牛骨でも、鳥取らしいようなことが掲示されていた。
スープ ・・・
麺 太麺
具 チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、海苔など
2014/10/23 食す。 680円
券売機の左上に店名を冠したラーメンのボタンがあれば、それを押さない訳にはいかなかった。ただ・・・いっぷくが牛骨と豚骨で、あっさりが鳥取っぽい牛骨と知ったのは少し後のことだった。醤油豚骨っぽい表情を見せるスープに脂が目につき、背脂らしき小さなものも見られるが、スープの口当たりに重たさはない。醤油ダレも強くはないが味には意外に締まりがある。期待したほどに牛が前に出ていないが、庶民的な味わい深さがある。少し縮れた太麺は、長さ20cmほど。断面は長方形に見えるが、それだけで平打ちというのも乱暴か。弾力は抑えめで適度な噛み応えがあるが、かたくはない。店内には林製麺の麺箱を見ることが出来る。チャーシューには意外に厚みがある。軽く炙ってあり、ほんのりと香ばしく、いい具合に味もついている。ネギは白い部分が細かく小口切りにされており、歯に当たることはない。飾りっ気のない美味しさはあるが、クセになることはない。あっさりに期待したい。ごちそうさま。
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