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けいめんてい


鶏麺亭。

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オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
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スープの種類について鶏白湯塩醤油

一宮市奥町田畑41-1 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00
定 休 日 火曜日
アクセス 開明駅(名鉄尾西線)より約910m
客  席 カウンター:あり
駐 車 場 あり(共同)
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 080-8975-5302
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2014年10月26日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.11.09現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
よく看板を見てみると、鶏麺亭の後ろに「。」が付いている。きっと画数を気にしているのだろう。ちょっと調べてみると、画数がひとつ違うだけで凶から吉へ。古い店舗付き住居からスタートしたこの店は、今後どうなるのだろう?駐車場は共同なのだろうが、狭いのが難。店内は厨房を囲むカウンターに8席のみ。音楽もラジオもテレビも何も流れていない。お店に入ってすぐ左手に鎮座する券売機が、立派すぎる・・・
スープ こってり
麺 太め・ストレート
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2×2、メンマ、ネギなど
2014/11/09 食す。 700円
とりあえず基本と思われるスープを塩仕立てでいただくことにした。いかにも鶏白湯っぽい色をしたスープを口にしてみると、濃厚というほどでもなく、重たくもないけれど濃度は感じられる。タレは強くないが、鶏の甘味を引き立てるということもなく、期待したほどに鶏が香っていない。鶏以外の甘味もあるのだろうか?期待が先走り過ぎたようだ。太めのストレート麺は、長さ25cmほど。かたすぎず、スープを受け止めるのに十分な噛み応えがあって、ほどよく弾力を残している。大きなチャーシューには脂身らしい脂身は見られない。醤油ダレにでも漬け込んだのか。強い味ではなく、肉そのものの風味が活きている。玉子は11月末までのサービス。糸で半分に切ったものが1個分使われている。黄身はしっとり&ドロリ。白身にも味がついていたのだろうが、主張の強い味ではない。ネギは申し訳程度の量だったけど、何か計算があるのだろうか?卒なく仕上がっているけれど、醤油の方に期待したい。ごちそうさまでした。
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