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ちゅうごくりょうりみどりてい


中国料理

碧亭

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オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
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スープの種類について醤油担々麺辛いラーメン他

みよし市三好町折坂73-1 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,17:00〜21:00
定 休 日 火曜日
アクセス  
客  席 テーブル:26,
2階にも席がある?
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル 中華
電話番号 0561-34-4581
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2014.11.19現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
県道沿いにある中華のお店。2階建の住居付店舗のように見えるが、どうやら2階にも客席があるようだ。
スープ ・・・
麺 中太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ほうれん草、刻みネギなど
2015/05/25 食す。 880円
単品を頼みたかったのに、セットのメニューしか持ってきてくれない。スッピンのラーメンのセットが880円。ご飯、油淋鶏とサラダ、山菜の小皿と杏仁豆腐に、食後のジャスミンティーはホット。きっと客単価を重視しているのだろう。せっかくの油淋鶏も中華っぽさが希薄で、唐揚げに毛が生えたような代物。甘酢ダレもネギも肉の下だ。ラーメンも主菜にも満足出来ていない。澄んだスープに刻みネギが漂う。醤油と言っても強い味ではなく、中華の店にありがちな薄っぺらさはない。どこか懐かしさを覚えるような味だけど、他の店でも似たような味に出会ったことがある。こういうスープには、遠慮なく胡椒を使うことが出来る。中太のストレート麺は、普通にシコシコ。2枚のチャーシューには脂身はなく、しっとりとした舌触り。中華の店らしく八角の香りがある。メンマは味も食感も特に光るところなし。ほうれん草に味はついてなくて、ただらわらかいだけ。モヤシはほどほどに香っていた。単品だといくらなんだろう?ラーメンだけなら600円程度の満足度。ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 中細縮れ
具 豆腐、ひき肉、しめじ、チンゲン菜など
2015/01/19 食す。 950円
五目そばを狙っていたが980円もする。30円をケチってこのラーメンにしてみた。名前の通り豆腐としめじが目立つが、麻婆の餡みたいなものが使ってあって、まるで麻婆麺。スープと馴染んでないうちから味の影響が強く、素のスープを味わうことは出来ない。餡の味は、四川らしさのない麻婆みたい。唐辛子らしきものもチラチラと見られ、気がつけば額から汗がタラリ。中細の少し縮れたような麺は、長さ25cm前後。強くもなく弱くもなく・・・どうでもいい麺。豆腐は大きく使われていて、舌触りはなめらか。当初は熱々でもなかったが、いつのまにか芯まで熱々。しめじは大きめのものがたくさん使ってあって、豆腐と合わせて見た目がヘルシー。元は直径3cm以上あったと思われる貝柱もいくつか使ってあって、噛めば噛むほど旨味が口に広がる。チンゲイ菜のかたいところはシャキシャキとしていた。もっとお上品だと期待していたので、少し残念。単品だと割高感があるので、ランチセットにすべきか?ごちそうさま。
スープ ・・・
麺 中細縮れ
具 玉子焼(ネギ、椎茸、蟹のほぐし身?)など
2014/12/03 食す。 850円
天津の餡のトロミが強くスープと馴染むのに時間がかかるお陰で、素のスープを味わうことが出来る。うっすらと醤油っぽい色を帯びていて、中華屋とは思えないコクがある。そこへ天津の餡がじわじわと影響を及ぼしていく。スープの味を少し強くして甘味を足したような感じ・・・よくある天津らしい味。先日の担々ほどではないが、巷の中華屋より少しだけお上品な印象を受ける。中細の縮れ麺は、長さ25cmほど。天津麺にしては、麺がやや強め。玉子焼きは、直径約10cmほどと小さめだが、中央の厚さは1cmを超えている。細かく刻んだ椎茸がたくさん使ってあって、味わい深さがあるが、申し訳程度にネギやら蟹肉みたいなものも使われている。玉子の香ばしさは抑えめだが、火加減が絶妙で、玉子焼きを箸で割ってもスープが濁ることはなく、それでいてフワフワとしていた。悪くはないけれど、値段が少しばかり立派なので無難止まり。ごちそうさまでした。
スープ ・・・
麺 縮れ
具 鶏肉、青菜、ネギなど
2014/11/19 食す。 800円
表層を除けば色らしい色のないスープも、白いレンゲにとると僅かに醤油っぽい色を帯びているのが判る。味こそ強くないが中華料理店とは思えない厚みがあり、胡麻は判る程度で、フワフワともドロドロともしていない。唇や喉にピリピリと残るほどの辛さがあるが、担々麺としてはお上品。刻みネギやら何やらでスープに食感もある。長さ25cmほどの縮れ麺は、かたくもなくゆるくもなく、スープの持ち上げも悪くない。鶏肉を細く切ったものが添えてある。脂身のない部位で、味らしい味もついてないので淡白な鶏の旨味と鶏らしい風味が伝わってくる。青菜は軸の部分も抵抗なくいただけるやわらかさ。味はついていないので、彩りを添えたかったのだろう。食後に温かいジャスミン茶が出てきた。口が敏感になっていて熱かったが、香りが良かった。ちょっとお上品な中華屋の担々麺。この位のスープなら、後からお腹が重くなることもないだろう。ごちそうさまでした。
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