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らいとにんぐふぁいやー


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スープの種類について醤油味噌台湾

春日井市旭町1-45 地図を表示

営業時間
(日・祝)
11:30〜14:00,17:30〜23:00
11:30〜14:00,17:30〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス 勝川駅(JR中央本線)より約270m
客  席 カウンター:12
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0568-34-2600
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年11月17日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.08.05現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店名だけ見ると、大丈夫かぁ?と言いたくなるが、意外に食べさせてくれる。店舗は奥に向かって細長く、厨房に沿うようにカウンターが12席。
スープ ・・・
麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー、辛ミンチ、メンマ、ニラなど
2016/09/11 食す。 780円
メニュー上では中華そばに括られているので、中華そばをアレンジしたものなのだろう。茶濁したスープの口当たりは軽め。判る程度の甘味がありながら、おとなしい辛味もあり、魚介の気配を感じさせる和の趣き。じんわりと伝わってくるものがある。辛味は、味わえる程度とは言え額が汗ばむほど。全体としては、どこか懐かしいような味。中細の少し縮れた麺は、見た目に高山の中華そばを思わせるものがあるがボソボソはしていない。大粒のミンチには辛味があるが、スープより少し強い程度。台湾ラーメンのミンチを思わせるような醤油辛さではない。これとは別にチャーシューがのっている。箸で持ち上げようとすると崩れてしまったが、辛ミンチだけにして量を増やしてくれた方が面白かったかもしれない。ニラは生のものを短く刻んで使ってあった。スープを飲み干した丼の底に、胡椒と味が抜けたミンチが沈んでいた。地味に美味しい。ごちそうさまでした。
スープ ・・・
麺 やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、海苔など
2014/12/04 食す。 680円
店名の割にメニューも普通なら、ラーメンの見た目も普通。スープから立ち上る香りに少し甘味が感じられたが、実際に口にしてみると、その甘味よりも僅かな酸味の方が目立っている。魚介の気配は判る程度で、脂も多くはなくて口当たりは軽め。醤油ダレも見た目ほどに強く主張していない。少し縮れた麺は、見ようによっては平打ちにも見えるが、この程度だとただの縮れ麺と言った方がいいのかな。強くも弱くもないので、スープとも合っていると思うし、純粋に舌触りを楽しむことが出来る。このスープと麺との組み合わせからは、ネオ高山みたいな印象を受ける。2枚のチャーシューは、味が引け目でやわらかいけれど、この丼ぶりの中ではメンマやネギ同様に脇役でしかない。メンマはコリコリとしていて、ネギはやや邪魔に思えた。酢を使う食べ方が紹介されていたが、私は必要ないと思う。たまにはこういうラーメンが食べたくなるものだ。ごちそうさまでした。
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