ラ王への道 共通Hedder ラーメン店用
ラ王への道 共通Footer ラーメン店用

あいごや


愛ごや

閉店情報表示スペース※CSS内部参照
オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
http://raou.jp/shop/2152.htm
バーコード読み取り機能付き携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報を携帯メールやPCメールへ転送する場合は、こちらをクリック!
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→
スープの種類について白湯豚骨他

名古屋市瑞穂区明前町13-19 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,18:00〜22:30
定 休 日 月曜日・火曜日
アクセス 堀田駅(地下鉄名城線)より約620m
客  席 カウンター:約10
駐 車 場 あり(6台)
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 050-3637-2894
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2014年12月26日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.07.10現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店の外観は白を基調としているが、店内は黒を基調としている。店に入ってすぐ左手に製麺室。右手に厨房とカウンターがあって、左手から奥にかけてテーブル席。店主は、ありがた屋の店主に縁がある方のようだ。2016年・・・久しぶりに店を訪ねてみたら、テーブル席がなくなって6人程度の待合席になっていた。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 平打ち・太ストレート
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2、刻みタマネギ、ネギ、カイワレなど
2018/04/29 食す。 850円
見た目には変わりがないように思えたが、スープを口にしてみると違う。もっとふんわりしていたハズ。レンゲからスープをすする際も、抗うことなく軽くすすることが出来る。泡立たせる工程を省略するようにもなったのか?ふんわりさ、クリーミーさが後退した分、味や魚介の風味の輪郭がハッキリしたようにも感じられる。ピンク色のチャーシューが2枚。スープの熱で温まる前に1枚はいただくようにしたい。まだ冷たいが、それでも肉そのもののを旨味を味わうことが出来る。そして、もう1枚はカイワレや玉子などの上に避難させておくべきだろう。平打ちの太ストレート麺は、かなりの長さ。麺を噛み切りたくない私は、少量を一度持ち上げきってから口へと運ぶようにするが、それでも麺の端が1、2本口からぶら下がることがあって、周りから見れば美しくないハズ。さてさて、この日はタマネギが少しばかり邪魔に思えた。何かが変わったように思う。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太ストレート
具 辛ミンチ、モヤシ、カイワレ、ニラ、白髪ネギなど
2018/04/27 食す。 850円
台湾金嘉が思っていた以上に良かったのと、ニンニクの心配をしなくてもいいことが判ったので、仕事の日の昼に汁なし台湾を頼むのに何の背徳感もない。汁なしとはいうものの、ドロンとしたタレっぽいものが見られる。白湯スープをベースにしているのだろうか?泡立ててないのでフワフワ感はなく、見た目ほどの重たさもなく、魚介の風味がよく効いている。ミンチの下辺りから辛さが広がってくるが、多少汗ばむ程度でたいした辛さではないし、ニンニクは気配も感じられなければ、聞かれもしなかった。太麺というよりは極太麺。弾力は抑えめで噛み応えも強め。贅沢を言えば他の選択肢も考えたいところ。ミンチはやさしい辛味があって味わい深いものがあるが、台湾ラーメンをイメージ出来るような辛さではない。モヤシもニラも刻んである。まぜそばだと割り切って混ぜ合わせたが、化けることはなかった。金嘉と台湾金嘉が美味しすぎるので、汁なしはこの店では後回しになってしまう。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 平打ち・太ストレート
具 辛ミンチ、カイワレ、ニラ、白髪ネギなど
2018/04/12 食す。 850円
昼からお客さんがなかったので、腹をくくって台湾金嘉にしてみたが、意外にもニンニクの気配は感じられなかった。ミンチやニラをのせただけではなくて、スープに辛味がいきわたっている。それでも、ふんわりとしたスープには、相変わらず豊かな魚介の風味と、懐の深さを感じさせるコクがあり、辛さもスープの持ち味を殺すことなく絶妙。ミンチはいわゆる台湾ミンチのような醤油辛さではなく、旨辛味わいミンチとでも呼ぶのか?味わい深いやさしい辛さ。生のニラが刻んで添えられているが、風味・食感ともにスープへの遠慮が感じられる。平打ちの太ストレート麺には、パスタに使われるデュラム粉が使われている。中華麺らしからぬ食感の強さがあるが、それが強すぎないところがいい。穴開きレンゲが用意されているが、使う必要はない。なぜなら、スープを飲み干さずにはいられないからだ。これは美味かった!言わせていただきます。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2、刻みタマネギ、ネギなど
2016/05/10 食す。 800円
IH調理器具に据えた鍋にバーミックスのようなものを使ってスープを泡立てているのが見える。以前に比べ魚介が鮮明になったのかな?細かく泡立ったスープは、ふんわりやわらかクリーミー。豚骨と思しき動物っぽい旨味もしっかりしている。太縮れ麺は食感がかため。細い麺や弱い麺が合わないとは言わないが、このスープとこの麺は合っていると思う。スープが細かく泡立っていることもあって、スープの持ち上げもいい。チャーシューはその都度スライスしている。意外に厚みがあって、噛み切るのを諦めたくなるほどの噛み応え。味が強くないこともあって、肉ニクしさがある。煮玉子は、黄身がトロリ半熟なら白身もやわらか。コレステロールの心配もあるので半分で十分だ。刻んだタマネギと小口切りのネギが使われている。ネギはともかくとして、タマネギはスープの舌触りを楽しむのに邪魔になってしまい、スープを飲み干すのを断念した。相変わらず美味しい。言わせていただきます。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー×2、肉団子×2、煮玉子1/2、白髪ネギ、ネギなど
2015/07/10 食す。 800円
運ばれてきたのは30cmはあろうかという大きくて浅い器。その大きさを活かしたチャーシューの盛り付け、魅せ方が素晴らしい。盛り付けの仕上げに胡麻ラー油でも使ったのか?食欲をそそる香りがある。汁なしと言っても、スープ状のものから麺が顔を覗かせている。濃厚とは言うもののドロドロという程でもなく、適度な濃さがある。おそらく無化調なのだろう。過度な旨味はないが、コクは十分。独特の塩っ気?に動物系の旨味。黒胡椒が使ってあるのか?舌にヒリヒリっと残る。極太の縮れ麺は、長さ30cmほど。かたくなく適度な弾力があり、スープを持ち上げるものだから、跳ねるのが怖い。大盛り無料だけど、私は並で十分。大きなチャーシューは、味付け控えめで、肉の旨味を堪能することが出来る。チャーシューの傍らに団子状の肉。鴨かな?鶏と言うと失礼になりそうだ。煮玉子はグジュグジュっと半熟状態。白身についているやさしい味が好きだ。薬味には、白髪ネギと小口切りと刻み玉葱。白髪ネギと玉葱はいるのかな?一考の余地がある。追い飯も出来るらしいけど、たくさん食べたい方はどうぞ。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 平打ち・縮れ
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2、刻みタマネギ、ネギなど
2015/01/10 食す。 750円
なんて表現したらいいんだろう?直径18cmほどの球体を斜めに切ったような白い丼ぶりが特徴的。少し泡だったようなスープを口にすると、やわらかな豚の旨味を追いかけるように、ふんわりと魚介の風味が口の中に広がる。控えめな味ながらに散漫になることもなく、全体としてやさしいイメージ。クリーミーとまではいかないマイルド感がある。太めの平打ち麺はかなり長く、すすりきるのは困難。デュラム小麦を使うというので、強い麺かと思ったら、厚みがないのでやわらかめ。一般的な中華麺とは一線を画す食感の面白さがある。もちろんスープとも合っている。大きなチャーシューは味が控えめ。脂身の甘味と肉そのものの味でいただく。玉子は黄身がドロリと半熟。味は付いていたのかな?どうなんだろう。スープに刻んだ玉葱が添えてある。辛味を感じない程度に火が通してあるが、量が多いのか?少し邪魔に思えた。スープを飲み干すと丼ぶりの底にザラザラっと茶色い残渣。とても750円とは思えない満足感がある。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
ラ王への道 共通Footer ラーメン店用

最近のオススメ
かいらす亭 中区
もりひろ 熱田区
時任家 天白区
一八 武豊町
昭和区 十夢
濃厚軍団 豊田市
政次郎 豊橋市
志縁 東海市
New Open
八麺山 日進市
純味軒 東区
飛鶏 春日井市
坊's 北区
好和亭 春日井市
空庵 緑区
もんたな 天白区
粋家 一宮市
菜 日進市
辣風旋 東海市
なりたけ 中区
麺胡房 瑞穂区
凛 天白区
勝来軒 東区
風見鶏 稲沢市
一松家 春日井市
雫 瑞穂区
Gallery