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らーめんかいりきや


ラーメン

魁力屋

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スープの種類について醤油味噌塩冷麺

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営業時間  
定 休 日  
アクセス  
客  席  
駐 車 場  
ジャンル  
電話番号  
禁煙喫煙  
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
京都でよく目にする背脂ただよう醤油ラーメンを提供するお店だが、14都府県に店舗を展開。名古屋では、サンシャイン栄の真向かい、ドン・キホーテ6階に店を皮切りに11店を展開している。来来亭と同じようなラーメンを提供しているが、魁力屋の一号店オープンは2005年。来来亭は1997年だ。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 中太ストレート
具 鶏肉、水菜、糸唐辛子、柚子など
2018/09/02 食す。 810円
黄色みを帯びたスープは、口当たり軽め。ほんのりと鶏の気配が感じられ、塩味が判り易い。柚子の皮を細く切ったものが散らされていて、スープが既に柚子の影響を受けているのが判る。麺は中太のストレート麺。しなやか・・・と思っていたのも初めの内だけで、すぐに麺が力を失い始めて、食感が物足りなくなる。この麺と一緒に柚子の皮を口にすると、少しだけやかましく思えるが、スープと一緒に柚子を口にすると悪くはない。水菜も散らすように盛り付けられているのが、私には面白くない。どうしても麺と一緒に口に入ってしまい、麺の食感が損なわれる。妙な苦味やえぐみはないので、スープの熱でクタっとさせてしまえば気にはならないが、まとめて盛り付けて欲しいものだ。鶏チャーシューと呼ぶより、単に鶏の胸肉と呼ぶべきかな?蒸して使っているようで、やわらかくてあっさり。糸唐辛子も彩りでしかない。この店は醤油ラーメンがイチオシ。ごちそうさま。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 太ストレート
具 チャーシュー、キュウリ、刻み海苔など
2018/08/16 食す。 788円
いきなり「お決まりになりましたら・・・」はないだろう。「お決まりでしょうか?」と尋ねて欲しいものだ。ラーメンがそうであるように、冷麺も来来亭と見た目がよく似ている。太ストレート麺には、弾力があるが、それ以上に噛み応えが強い。一度に多くの麺を口にしない方がいい。スープをよく持ち上げてくれるが、練り胡麻に醤油ダレを合わせたような感じだが、胡麻はあまり前に出てきていない。辛味は特に気にならないが、それほど強くない甘味と酸味とがあって、来来亭の冷麺を彷彿とさせるものがある。具は、チャーシュー、きゅうり、刻み海苔のみと来来亭と同じ構成。きゅうりはやや太めということもあって、シャリシャリというよりはコリコリ。チャーシューは、ラーメンに使うペラペラのチャーシューを何枚も重ねたまま細く切ったもので、食感が面白い。このスープ・・・たくさん飲むと後から胸焼けしそうだけど、普通に美味しかった。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 細め・ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂など
2015/02/06 食す。 648円
醤油仕立ての澄んだスープに背脂がびっしり。そこにペラペラのチャーシューがのっていると、やはり京都のラーメンを思い出さずにはいられない。背脂が多めだが、醤油ダレが強く唐辛子がチラチラとしていることもあって、甘味が感じられずメリハリののある味。京都らしさを全面に押し出すのなら、スープには鶏を使うのだろう。クセのないコクがある。細めのストレート麺は、長さ30cmほど。加水は低め。弾力が抑えめなので、食感もかため。スープとの相性も悪くはない。チャーシューは何枚あたのだろう。薄い上に切れ切れなので、枚数で盛ったのか?グラムで盛ったのか?適当に盛ったのか?興味がある。メンマは頼りない食感。仮にメンマがコリコリとしていたらどうなんだろう?メンマが主張していなくてよかったのかもしれない。京都言えば、ネギは九条。期待して口にしたが、辛味も食感も今イチだった。悪くないラーメンだが、このラーメンでビルの6階までお客さんを引き込めるかが心配。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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