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らーめんかいりきや


ラーメン

魁力屋

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スープの種類について醤油味噌塩冷麺

名古屋市中区錦3-17-15 地図を表示

営業時間 11:00〜24:00
定 休 日 無休
アクセス 栄駅(地下鉄名城線ほか)より約200m
客  席 カウンター:20,テーブル:12
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-265-6819
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年12月28日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.02.06現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
京都でよく目にする背脂ただよう醤油ラーメンを提供するお店だが、11都府県に店舗を展開。名古屋では、サンシャイン栄の真向かい、ドン・キホーテ6階に店を構えている。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 細め・ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂など
2015/02/06 食す。 648円
醤油仕立ての澄んだスープに背脂がびっしり。そこにペラペラのチャーシューがのっていると、やはり京都のラーメンを思い出さずにはいられない。背脂が多めだが、醤油ダレが強く唐辛子がチラチラとしていることもあって、甘味が感じられずメリハリののある味。京都らしさを全面に押し出すのなら、スープには鶏を使うのだろう。クセのないコクがある。細めのストレート麺は、長さ30cmほど。加水は低め。弾力が抑えめなので、食感もかため。スープとの相性も悪くはない。チャーシューは何枚あたのだろう。薄い上に切れ切れなので、枚数で盛ったのか?グラムで盛ったのか?適当に盛ったのか?興味がある。メンマは頼りない食感。仮にメンマがコリコリとしていたらどうなんだろう?メンマが主張していなくてよかったのかもしれない。京都言えば、ネギは九条。期待して口にしたが、辛味も食感も今イチだった。悪くないラーメンだが、このラーメンでビルの6階までお客さんを引き込めるかが心配。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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