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らーめんだいし


ラーメン

大至

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スープの種類について醤油味噌つけ麺担々麺

東京都文京区湯島2-1-2 地図を表示

営業時間
(土曜日)
11:00〜15:00,17:00〜20:45
11:00〜15:00
定 休 日 日曜日・祝日
アクセス 御茶ノ水駅(JR中央本線)より約500m
客  席 カウンター:20
駐 車 場 なし
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 03-3813-1080
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2007年
※営業日・営業時間等の情報は 2015.03.13現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店に入ってすぐ左手の券売機が吐き出すのは、紙の食券ではなくてプラスチック製の札。間口の狭い店の中央に店員用の細い通路があり、その左右にカウンター席が設けられている。そして、一番奥には厨房があるがラーメンを作っている様子はよく見えない。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、メンマ、ナルト、ネギ、海苔など
2015/03/13 食す。 670円
ありきたりの醤油ラーメンにしか見えないが、スープからは甘味を帯びた香りが立ち上っている。スープを口に含んでみると、鶏らしい甘味と風味が口の中に広がる。丸い味で旨味は十分。油もラーメンとしては一般的な量だが、口当たりとしてはあっさりでない程度。普通すぎるが、奇をてらわない飾りっ気のない潔さが感じられる。ゆるやかなウエーブを見せる太ストレート麺には、ほどよい弾力があるが、麺だけを捉えればやわらかめ。しかし、このスープ相手に頼りなさを感じることはない。チャーシューは、やわらかさの中にも適度に噛み応えを残しており、いたずらに主張してスープの持ち味を損なうことはない。それはメンマも同じ。味にしろ食感にしろでしゃばることはない。煮玉子は辛うじて半熟ではなく黄身がしっとり。刻みネギも切り方がやや大きいものの、邪魔になることはなく、スープに食感を添えている。中華そばの王道という意味で、極めてオーソドックスな一杯で値段も良心的。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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