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そらのいろ


ソラノイロ

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スープの種類について醤油塩他

東京都千代田区平河町1-3-10 地図を表示

営業時間
(土日)
(祝日)
11:00〜15:30,18:00〜22:15
11:00〜15:30
11:00〜21:00
定 休 日 なし
アクセス 麹町駅より約200m
客  席 カウンター:8,テーブル:8
駐 車 場 なし
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 03-3263-5460
禁煙喫煙 詳細不明
備  考   
※営業日・営業時間等の情報は 2015.03.15現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店員が紙エプロンが必要か聞いてくる。周りも見渡すと意外に着用率が高い。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、メンマ、ネギ、ナルト、海苔など
2015/03/15 食す。 800円
スープが熱々なのはよくあることだが、この店では器まで熱々。鶏豚魚に野菜と一通り使うようだが、鶏が威張るでなく、豚が主張するでもなく、魚も判る程度なら、野菜も甘味がでしゃばることはない。今どきのラーメンらしく脂が目につくが、変に脂の甘味が目立つわけでもなく、塩も強くなく丸みを帯びている。すべてが重なり合い奥行きや厚みを感じさせるスープに仕上がっている。太縮れ麺は、長さ25cmほど。5cmほどのものも見られたが自家製なのだろうか?食感から察するに加水はやや低め。2枚のチャーシューの内1枚は、色白ながらに少しピンクを帯びているところがある。おそらく低温調理されたものなのだろう。味が控えめで淡白な美味しさがある。もう1枚はグルグルと巻いてあるバラチャーシュー。こちらも味は控えめ。メンマは、強くはないが独特な味。歯応えは普通にザックリ。玉子は黄身がドロリと半熟。いろいろと書きたててみたけれど、ひと口で言うなら美味しいラーメン。ただ、東京でなくてもありそうな美味しさだ。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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