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とりぱいたんそばあおい


鶏白湯そば

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サービス度お店に対して
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スープの種類について鶏白湯味噌油そばつけ麺

名古屋市千種区今池1-4-2 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,18:00〜23:30
定 休 日 水曜日・日曜日
アクセス 千種駅(JR中央本線)より約240m
千種駅(地下鉄東山線)より約350m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり,
小あがり:あり,子供用椅子:あり
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-732-8050
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2015年3月9日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.04.04現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
間口二間ほどのこじんまりとした店だが、二階にも席があるようだ。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×3、穂先メンマ、水菜、刻みタマネギ、海苔など
2015/05/23食す。 750円
前回の濃厚鶏白湯が良かったので、この店に行く!と決めただけで、心が浮かれていた。この日いただいたのは煮干し鶏白湯。煮干しが勝つか?鶏が勝つか?と考えているところに現れたのは、水菜とタマネギがのった一杯。水菜もタマネギも切り方が大きい。スープを口にしてみると、煮干しは判るけど思ったほど強くはなく、鶏の甘味もちゃんと伝わってくる。互いに殺し合わずにどちらも活きているかと思いきや、どちらも中途半端で、先日の鶏白湯ほどに惹き付ける力はない。水菜は大きくて扱いが悪く、タマネギも大きめに刻んで生で使ってあるので、少し辛みがあるし食感がやかましい。おまけに水菜もタマネギも量が多い。アスパラと赤タマネギから変えた理由があるのだろうが、今の私には理解できそうにない。他は先日いただいた濃厚鶏白湯と変わりはないと思う。この店が初めての方は濃厚鶏白湯から試していただきたい。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×3、穂先メンマ、グリーンアスパラ、赤タマネギ、海苔など
2015/04/04 食す。 750円
もっと濃い鶏白湯を知っているだけに、濃厚と謳うほどに濃いとは思わないが、一般的には十分な濃さ。強すぎず、それでいて適度に舌にまとわりついてくる。鶏の旨味が甘味としてヒシヒシと伝わってきて、スープひと口いただいただけで、丁寧にいただくべきラーメンだと判る。中細のストレート麺は長さ30cm弱。加水が低めの麺を普通に茹でたような食感だが、スープとの相性は申し分ない。色白のチャーシューは3枚。脂身がなく味が控えめということもあって、淡白な美味しさがある。今では珍しくなくなった穂先メンマも、食感は期待通り。グリーンアスパラには味は付いていない。食感と自然な甘味を楽しみたい。意外に良かったのが赤タマネギ。薄いスライスを水に晒してあったのか?辛味は抑えめでシャリシャリとした食感がある。濃厚と言っても食後に唇がベタベタすることはない。あと50円追加するだけでスープの濃度が3倍になる。是非試したみたい。言わせていただきます。ごちそうさまでした。  ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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