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めんやおぎそ


麺屋

小木曽

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スープの種類について二郎系醤油味噌辛いラーメンつけ麺まぜそば

名古屋市千種区内山2-3-3 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 不定
アクセス 今池駅(東山線)より約650m
客  席 カウンター:8
駐 車 場 不明
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-745-6158
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2015年2月23日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店名は、店主の姓そのままかな?厨房に味噌の缶が並んでいて、遠目にもニンニクや生姜、タマネギが使ってあることが判る。東京の方から取り寄せるようだ。社名も読み取れるがインターネット上に情報がない。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー×1、ネギ、モヤシ、キャベツ、刻みニンニクなど
2015/05/22 食す。 740円
券売機に、「小木曽ラーメン」と「醤油ラーメン」のボタン。違いを尋ねたところ、煮玉子の有無の違いだけとのこと。醤油ラーメンに玉子はのっていないのだが、二郎系だけにボリューム満点。仕事の日ではなかったのでニンニクものせてもらったが、細かく刻んだニンニクがチャーシュの上に添えられている。豚や鶏の甘味に期待したが、醤油ダレに抑えこまれてしまっている。香味野菜の気配が感じられるが、醤油辛いほどに味が強く、旨味を味わうのではなくて、味だけで強引に食わせるタイプか?モヤシとキャベツ・・・特にモヤシは香りが良く、弧を描くように巻いてあるチャーシューも味がついていたのだろうが、スープに呑まれ気味。極太の縮れ麺は、40cmほどの長さ。私には平打ちに見えるが、これ位だと太麺と呼ぶ店主が多い。ほどよい噛み応えの中に弾力を残している。何度か麺を持ち上げている内にニンニクがスープに散り散りになっていく。ニンニクがあって初めて完全体となるスープだとは思うが、もっと豚や鶏の旨味・甘味を活かして欲しいところ。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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