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ばくしょうらあめん


麦笑らあめん

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スープの種類について豚骨醤油塩豚骨他

豊田市下林町1-109 地図を表示

営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 無休
アクセス 上挙母駅(名鉄三河線)より約590m
客  席 カウンター:10,テーブル:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:ない
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0565-42-6601
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2015年4月29日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.05.23現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
滋賀県の麺屋なかまるが全国展開するラーメン店。この地方では、2011年4月に八事、2015年4月に塩釜とここ豊田で店をオープンさせている。住居を兼ねているだろう黄色く大きな一軒家の1階にテーブルとカウンターとで20席強。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔など
2015/07/09 食す。 750円
この店で一番人気のラーメンを、店員オススメの麺でいただいてみた。ニンニクをどうするか?確認されたので、迷わずに断ったが、抜けるニンニクと抜けないニンニクがあるようで、スープ自体に香味野菜の気配が強く感じられる。豚骨と言っても豚臭さはなく、背油が無数に漂っているものの甘味が目立たない位に醤油ダレが強め。コッテリという程でもないが、口当たりはやや重ため。背油だけでなく細かく刻んだ野菜も使ってあるので、少し食感があり、香味野菜っぽい風味や辛味も手伝ってメリハリのあるスープに仕上がっている。太縮れ麺は、長さ30cmほど。舌触りと喉越しが面白い。3枚のチャーシューは薄いスライスで、味らしい味は付いていない。メンマは辛めの味付け。茹でモヤシには味が付いていないのだろうが、上から胡椒が使ってある。4年ほど前に天白区でいただいたラーメンより美味しいけど、本当に同じ系列なんだろうか。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、海苔など
2015/05/23 食す。 750円
とこ豚骨が基本で、醤油が一番人気らしい。この塩とんこつは、基本のとんこつに和風スープを加えて、塩ダレを合わせたものだ。食欲をそそることのない、なんとも言えない動物臭さは、スープも店内も同じ。和風スープを加えたそうだが、まったく和の趣きは感じられず、背脂も見られるて口当たりはやや重め。色が味を決める訳ではないが、見た目が醤油っぽくて味も然り。カドこそないが、味は強めだ。麺は、細麺、ちぢれ麺、ドラゴン麺から選ぶことが出来る。私が選んだちぢれ麺は、玉子を使っていそうなプリプリ感と強い歯応えに持続力がある。チャーシューは、バラとロースかな。いずれも味らしい味はついてなくて、スライスも薄いので部位の特色も伝わってきにくい。玉子は半透明の黄身がねっとり半熟。強めの味が付いている。4年ほど前に八事でいただいたものとは、スープの甘味の本質が違うようだが、仕様の変更でもあったのだろうか?韓国にまで出店する世界規模の美味しさに脱帽・・・■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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