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なごやたんめんわかば


名古屋タンメン

若葉

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サービス度お店に対して
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スープの種類について塩

名古屋市北区若葉通1-12 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,17:00〜22:00
定 休 日 火曜日
アクセス 志賀本通駅(地下鉄名城線)より約90m
客  席 カウンター:12,テーブル:12
駐 車 場 なし(直近に提携コインP)
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-325-8415
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2015年7月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.07.06現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
名古屋タンメンって聞いたことはなかったが、最近では岐阜タンメンというのもよく聞く。コインPに隣接しており、入店前に発行した駐車券をラーメン代の精算時に渡すと無料で精算できるようになる。入り口には風除室があるが、開く度に音を立てて空気が動く。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 豚肉、キャベツ、白菜、生姜、ニラ、モヤシ、ニンジン、唐辛子など
2015/07/06 食す。 650円
鶏ガラと野菜を使うというスープは塩仕立てらしいが、味は強め。ニンニクの気配も手伝って野菜の旨味は前に出てきていないが、クセのない旨味に、さりげない甘味と辛味ありで、シンプルな美味しさがある。中太のストレート麺は、最初のひと口位は歯切れ感があるが、すぐにそれも目立たなくなる。加水がやや低めといったところか。茹で加減は聞かれなかった。麺を何度か持ち上げていると唐辛子がスープに広がっていく。ペースト状ではなくて粗挽きなので、広がる前にふた口三口位でやっつけたい。発酵しかかったような旨辛さがあるが、1番のピリ辛では物足りなさがある。見えるだけでも、キャベツ、白菜、ニラ、モヤシ、ニンジンが使ってあるのが判るが、生姜は判らなかった。白菜の一部にかたいものがあるのがよろしくない。岐阜タンメンに比べると野菜は多めだが、野菜を摂ったという満足感はない。この手のタンメンは・・・好きだ。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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