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めんずふくや


麺’S

福家

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スープの種類についてまぜそば担々麺白湯豚骨醤油台湾他

稲沢市稲島東3-64 地図を表示

営業時間
(土日祝)
11:00〜14:30,17:00〜22:00
11:00〜15:00,17:00〜22:00
定 休 日 木曜日
アクセス 国府宮駅(名鉄名古屋本線)より約1.2km
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり,
小あがり:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0587-96-6777
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年12月17日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.07.17現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
券売機の最上段が、まぜそばというだけで期待のベクトルが下向きになってしまうが、豚骨、和風豚骨、とんこつ担々、中華そば、台湾と続く。まぜそばを売りたいのだろう。スープの種類が多すぎる。立派なラーメンが出てくるとは思えない。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極細・ストレート
具 チャーシュー×、煮玉子1/2、ネギ、海苔など
2015/07/17 食す。 690円
店名が描かれた黒い丼ぶりの中、スープを見る限りでは、タレが効いていそうな感じ。そう思うのは、スープに豚臭さがないからかもしれない。板海苔の風味の方が目立っているほどだ。醤油ダレはやはり強めで、豚の甘味を抑えこんでしまっているが、それでも豚骨らしさは一応伝わってくる。ただ、特別濃い訳でも薄い訳でもない。麺は、長さ30cmほどの極細ストレート。先に入ったお客さんのまぜそばより先に出てきたのもうなずける。カタで頼んだが、私の中ではバリカタ。低加水とは言うものの、当初は歯切れが悪かったが、しばらくするとサクっとしてくる。しかし、時間をかけていただく麺ではない。スープに沈みかかった煮玉子は、黄身がかため。味もしっかりついている。薬味のネギは、まるで歯に当たらない。風味、辛味ともに薬味としては物足りなさがある。煮玉子がのっているのがポイントなのかな?でも、特に光るところのない一杯。ごちそうさま。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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