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らーめんていつるる


拉麺亭

つるる

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スープの種類について白湯豚骨醤油塩味噌辛いラーメンつけ麺

一宮市佐千原字屋敷4-2 地図を表示

営業時間 11:30〜14:30,18:00〜22:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:5,テーブル:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン、つけ麺
電話番号 090-1745-4716
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2015年6月11日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.08.18現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
・・・■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×1、キクラゲ、穂先メンマ、ネギなど
2015/08/18 食す。 750円
メニューを見ただけで、豚骨がウリだと判るが、もしかしたらスープは豚骨一本かもしれない。スープが熱すぎたのかな?最初はよく伝わってこなかったが、豚骨の臭みはないながらに、豚の甘味が伝わってくる。濃すぎず、強い味ではないが、ほどよく味に締まりもあり、じんわりとしたものがある。ネギの風味も食感も、薬味としていい感じ。焼き色がついたチャーシューには厚みがあって、強い味ではないので肉そのものの旨味も活きているし、食べ応えがある。キクラゲは見た通りで特筆すべきところはない。スープの水面下から穂先メンマが現れたがのサプライズ。ただ、どうしても必要なものはない。麺は条件反射的にカタで頼んだが、細ではなくて中細なので本当にかたい。低加水のストレート麺ならではの食感だが、ちょっと麺が力を失ってきた位がちょうど良い。カタにする必要はないが、この店の麺の茹で加減は12段階もある。悪くないとは思うけど、問題はお値段。割高感がある。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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