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みそらーめんみそぎん


味噌ラーメン

みそ吟

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スープの種類について味噌醤油塩

名古屋市中区栄3-8-27 地図を表示

営業時間
(金曜日)
(土曜日)
(日・祝)
11:00〜14:00,17:00〜24:00
11:00〜14:00,17:00〜3:00
11:00〜3:00
11:00〜24:00
定 休 日 なし
アクセス 栄駅(東山線/桜通線)より約680m
客  席 カウンター:6,テーブル:12
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-263-0066
禁煙喫煙 パートタイム禁煙
備  考 オープン:2015年7月10日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.08.30現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
階段を登った中二階にある店内はやや窮屈。アンケート用紙も置いてあり、飲食の経験を匂わせている。店名から、味噌ラーメンをウリにしているのは容易に判るが、メニューを見ると、味噌は味噌でも札幌。それだけなら良かったのだが、旭川醤油、函館塩と続くとなると、少しばかり面白くない・・・■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、モヤシ、ネギなど
2015/08/30 食す。 702円
旭川のラーメン屋ですぐに思いつくのは青葉と蜂屋。逆を言うと、この2店しか旭川ではいただいていないのだが、この店の醤油ラーメンをひと目見て、まるで別物だということは判る。脂は見られるものの、スープを覆うほどではなく、魚介の風味は微塵もない。豚か鶏かも追求する気にならなかった。タレは強めで、少し甘味があるが、醤油辛さの方が強い。麺はなんと太縮れ。長さは20cm余。加水が高めなのか?少しプリっとしていて舌触りが面白いが、この麺はひと玉ずつビニール袋に入っていた。旭川ラーメンと言えば、加水低めの中細の縮れ麺だと思っていたが、この店は、札幌も旭川も函館も同じ麺を使うつもりなのだろうか?2枚のチャーシューは見た目より味がしっかりしていて、醤油辛いほど。メンマの味にはまるでこだわりが感じられない。多ければいいというものではない。モヤシが使ってあるけど、もしかしたら新しい旭川ラーメンだったか・・・■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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