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めんややまと


麺や

大和

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スープの種類について豚骨醤油味噌辛いラーメン

一宮市大和町苅安賀伝治越24-2 地図を表示

営業時間 11:00〜22:00
定 休 日 木曜日
アクセス  
客  席 カウンター:7,小あがり:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 080-3284-8522
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2015年6月30日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
・・・■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太
具 チャーシュー、煮玉子×1、モヤシ、キャベツ、ネギなど
2015/09/09 食す。 820円
麺が普通に235gってどういうこと?一般的な店は150gとも張ってあるが、私の中で並とか普通は130g前後だ。いつも通り全部普通。お休みの日だったのでニンニクは断らなかったが、他の細かいことは一切考えない。スープの第一印象としては醤油豚骨だが、鶏も豚も野菜も使っているのだろう?化調はともかくとして味は強くなく、意外に野菜が頑張っている。背脂も見られるものの口当たりにも重たさ、パンチ、破壊力はない。そこへ、刻みニンニクの辛味と風味が徐々に広がっていく。極太麺は長さ40cmほど。いたずらに強くなく、噛み応えは適度。厚みがあるが、見ようによっては平打ち。チャーシューは脂身が少なめ。玉子は丸のまま一個。箸でもっただけで半熟なのが判るが、この時期に大丈夫だろうか?白身には、ほんのりと味がついている。店内で殻を剥いているので、店で茹でてタレに漬けるのだろう。モヤシの山のキャベツが多めだったのが少し嬉しかった。二郎を否定している訳ではないが、ラーメンではなくて二郎という食べ物の対象年齢を超えている私は、悪くないと言うのが精一杯。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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