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ろんろんたんめん


龍龍タンメン

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スープの種類について塩辛いラーメン他

西尾市丁田町中ノ切62-1 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,17:00〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス 西尾駅(名鉄尾西線)より約1.3km
客  席 カウンター:10,テーブル:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0563-65-3117
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2015年9月2日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.10.14現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店の前に立って、一軒のラーメン屋が閉店したことを悟った。と言うか、新しいラーメン屋が出来ると、そこは元々ラーメン屋であったことが多い。店に入ってすぐ左手に券売機があり、左側がテーブル席で、右側が厨房と一直線に伸びるカウンター。まるぎんプロデュース。ダイイチ食品の花が飾ってあった。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 平打ち・ストレート
具 ミンチ、モヤシ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ニラなど
2015/10/14 食す。 600円
麺が見えないほどに野菜などが盛りつけられている。まずはモヤシの山に少し移動していただいてレンゲにスープをとる。野菜類の旨味に炒め油の香りとコク。軽くニンニクが効いていて、胡椒が使ってあるようで口の中が熱さに敏感になる。飾りっ気のないシンプルな美味しさがある。麺を持ち上げてみれば、ストレートの平打ち。巾3mmほどだが、食べ始めは弾力が乏しく噛み応えもかため。麺が力を失っていくにしたがって弾力が出てきて、最後にはしなやか。野菜は結構な量が使われているが、特徴的なのがニラ。生のものが長く使ってあって、食感のかたさがこの丼ぶりの中では飛び抜けている。ニンジンは薄く大きめに使われているが、青臭さはないので火が通っているのだろう。野菜の山の大半を占めるのはモヤシで、少量のタマネギとキャベツも見られる。炒めてあるので食感がいい。大粒のミンチが使ってあるが、気が付くとレンゲに集めるようにしていただいていた。シンプルな美味しさがあるけれど、癖になるシンプルさでもないか。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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