平成家(へいせいや)
メニューへデータ転送FileNo224
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スープの種類について豚骨醤油担々麺辛いラーメン他

閉店(2011年 詳細不明)
名古屋市東区矢田町5-3 地図を表示
営業時間 11:00〜15:00,17:00〜23:00
定 休 日 木曜日
アクセス 名鉄瀬戸線矢田駅より約550m
地下鉄名城線大曽根駅より約700m
JR中央本線大曽根駅より約800m
客  席 カウンター:あり
駐 車 場 なし
電話番号 052-725-2600 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.0.0現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
店内はカウンター席のみ。カウンターに囲まれた厨房は店員二人には十分な広さだ。今時のラーメン屋らしく券売機がおかれている。中華そばが400円・・・・ラーメンが庶民の食べ物であることを改めて認識させてくれる。



あんかけ麺
・・・
・・・
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麺 中太やや縮れ
具 キャベツ、ニンジン、ネギ、キヌサヤ、クコの実、キクラゲ、しめじ、チャーシュー、イカ
2006/08/06 食す。 ★★☆☆☆ 700円 評価について
豚骨など動物ベースと思われるスープにはほんのりと甘みがあるが、このスープだけでは麺を食べさせるだけの力はない。壁に貼り出された『中華風』の文字が、私の舌と思考を縛る・・・餡の味は中華風?味もトロミも強めで、餡がスープに馴染んでいくに連れて、捉えどころのなかったスープが少しは引き締まる。麺は中太のやや縮れ。麺が餡をよく持ち上げるが、不思議と麺とスープに一体感はなく、700円の価値を探して餡の具を箸で探るのは・・・『探り箸』とかいうマナー違反だったか?キャベツ、ニンジン、ネギなどの野菜にキクラゲ、しめじなどのキノコ類、細く切られたチャーシューにイカなどの魚介。その上からキヌサヤが放射状に盛り付けられ、クコの実が彩りを添えている。キクラゲが肉薄タイプだったのが私好み。クコの実は一度戻してあるのでやわらか。他は、様々な食感で楽しませてくれた・・・ような気がするが、満足度という観点からは、とても700円の価値は見いだせなかった。
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中華そば
ややあっさり
豚骨 
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ワカメ
2003/07/20 食す。 ★★★☆☆ 400円 評価について
万楽とのつながりも指摘されるだけに期待していたが、期待した程でもなかった。豚骨醤油のスープに太麺、叉焼が一枚とワカメ、ネギ、メンマが盛られている。スープは特に豚骨の臭味もなく意外とこってり感はない。醤油ダレで味を締めているのだろうがコクと言える程でもない。やはり無難としか評価できないが、悪くないスープだとは思う。麺はやや縮れか概ねストレートか微妙な太麺。独特の風味がある。トッピングは総じて味が甘めだ。チャーシューは程よく脂身を含んでいる上に薄味なので肉の味を堪能できる。メンマは適度な歯応えが嬉しい。チャーシューは薄塩、メンマは自然な味・風味が私の好むところ。このラーメンを食して天白区:醤(閉店)の醤ラーメンを思い出した。味はともかく安いのと仕事がキッチリしてあったので毎週のように食していた。この店の中華そばも一杯400円とお値打ちだ。会社が近ければ贔屓にすると思う。
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ごま辛めん
ややこってり
豚骨 
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、チンゲンサイ、ネギ、ワカメ、少量のゴマ
2003/05/24 食す。 ★★☆☆☆ 530円 評価について
中華そばを頼むつもりでいたら値段が400円・・・申し訳ないと思い ごま辛めんをオーダーしたのだが、出てきたラーメンはいわゆる担々麺風だった。スープの辛さは胡麻のコクを抑えつけない程度。胡麻の香りも活きている。しかし今ひとつ『濃さ』というか『コク』が物足りない。麺はストレートか縮れか迷うところだが、わずかに縮れ。トッピングにチャーシューが1枚とチンゲンサイ、ネギ、ワカメ。そして少量のゴマが使われている。私は野菜の固い茎が嫌いだ。チンゲンサイも例外ではない。茎の部分に包丁で切れ目を入れて欲しいものだ。薄く切られたチャーシューも味付けはあっさりだろうと思うが、なにぶんスープの味の主張が強いので確かではない。私の勝手な思いこみで名東区:龍龍の胡麻麺みたいなイメージがあったので、物足りなさが後に残った。担々麺として捉えても特筆すべき点はなく、残念ながら再食の機会はないと思う。
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メニュー
調査日:2006年08月06日 メニューについて
中華そば 450円 焼豚めん 650円
中華そば 大盛 560円 焼豚めん 大盛 760円
中華そば ダブル盛 660円 ねぎごま辛めん 690円
ごま辛めん 590円 焼豚ごま辛めん 790円
ごま辛めん 大盛 700円 焼豚ごま辛めん 大盛 900円
ねぎ中華そば 560円 あんかけ麺 700円
ねぎ中華そば 大盛 670円 あんかけ麺 大盛 810円


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