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らーめんおかや


ラーメン

おかや

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スープの種類について醤油塩

福井県敦賀市本町1-10-4 地図を表示

営業時間 11:30〜3:00
定 休 日 第1日曜日・8日・21日
アクセス 敦賀駅(JR北陸本線)より約1.2km
客  席 テーブル:多い
駐 車 場 なし
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン・餃子
電話番号 0770-22-0551
禁煙喫煙 喫煙可
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2015.10.現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー
お店を守る年配女性は常連客とダベっていて、接客には熱心ではない。お店と言っても、床壁天井があるというだけで、テーブル類はあまり立派なものではない。ただ、券売機があるのには驚き。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ややあっさり
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2015/12/26 食す。 650円
相変わらず女性店主は常連客と一緒になって話し込んでいる。常連客ではなくて単なる同年の集まりかもしれない。前回とは違い、ラーメンに少し遅れてレンゲを持ってきてくれた。半濁とも言えない位のスープは、見たままに口当たりが軽い。動物感は弱く、生姜も余韻に少し感じる程度。塩は味はちばんより弱めで、手作り感があるのはいいが、物足りなさがある。中太のストレート麺は、適度に弾力を残している。前回いただいた時より麺が強く感じるのは、スープとのバランスのせいかもしれない。具は、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。チャーシューが前回と違うように感じられるのは仕込みの関係だろうか?薄いのは相変わらずだが、ふんわり解けるような食感。味は特に付いてないようだが、切り置き臭はない。メンマもネギも今さら何も言うことはない。断然に醤油仕立ての方がいい。それ以前に、屋台のラーメンへの割り切りが必要だ。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ややあっさり
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2015/11/14 食す。 600円
どこを探してもレンゲがないので、熱々の丼ぶりを持って口へ。半濁というよりは軽く乳化したようなスープで、豚の気配は感じられるが、鶏は特に感じられない。敦賀のラーメンだから鶏も豚も使っているのだろうが、渾然一体となって豚の後ろに隠れてしまったのだろうか。生姜が感じられ、味はちばんのスープと同じような印象を受けるが、口当たりとしては、あっさりながらに味はちばんより気持ち重め。中太のストレート麺は、長さ30cm弱。卵麺を使っているという情報もあるが、食感はかため。2枚のチャーシューは、ペラペラながらに少しバサつくし、切って置いてあったような風味がある。細く使われているメンマは、コリコリとした食感で特に味はついていない。ネギは、切って置いてあったのか?切られたものを買ってきたかは定かではないが少しパサついている。スープに沈めてからいただけば問題はない。これで600円なら悪くない。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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