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まぜそばこじまや


まぜそば

小島屋

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サービス度お店に対して
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スープの種類についてまぜそば醤油台湾鶏白湯味噌カレー担々麺

春日井市鳥居松町5-33 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,18:00〜21:00
定 休 日 不明
アクセス
客  席 カウンター:10
駐 車 場 なし(提携コインPあり)
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン、まぜそば
電話番号 0568-81-0126
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2014年11月19日
※営業日・営業時間等の情報は 2015.07.10現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
この場所はいぜんもラーメン屋だったハズ。狭い間口の細長い店内。店に入ってすぐ左手に券売機。店内左手が厨房で、その前に一直線に伸びるカウンターがある。厨房の中、ホシザキの冷蔵庫の上に浅草開化楼の木製の麺箱が積まれていた。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×1、穂先メンマ、アスパラ、ネギ、海苔など
2016/02/03 食す。 780円
まぜそばが売りの店だから素直にまぜそばをいただけばよいのに、ラーメンを見つけるとつい頼んでしまう。ラーメンは鶏白湯と札幌味噌・・・この店大丈夫だろうか。「コラーゲンたっぷり濃厚」を謳う割に、たいした濃度はない。鶏の旨味・甘味も期待したほどではないが鶏らしさは伝わってくる。ただ、「極旨」という前置きがあるのが虚しい。一応スープの舌触りは滑らかだが、ネギが邪魔になってしまっている。中細の少し縮れたような麺は、長さ23cm前後。最初のひと口ふた口は歯切れ感があったが、ややかためと言ったところか?脂身たっぷりバラ肉のチャーシューは、やわらかいけどただそれだけ。アズパラが使われているのが特徴と言えば特徴。言うまでもないが自然な甘味がある。海苔はどういう意図を込めてのせているのだろう?なくてもいいと思う。鶏白湯と味噌のスープをどう作っているのか?少しだけ興味があるが、厨房が見えないのが残念。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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