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ちゅうかそばばんり


中華そば

萬里

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スープの種類について醤油

徳島県徳島市寺島本町東2-11-3 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,17:00〜22:00
定 休 日 月曜日
アクセス 徳島駅(JR高徳線/阿波室戸シーサイドライン)より約320m
客  席 テーブル:20
駐 車 場 なし
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 088-652-9502
禁煙喫煙 禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2016.04.29現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
どうして今までこの店に入らなかったのだろう?駅からすぐのところにある。行灯看板に「自家製麺」の文字があるので、自家製麺なのだろう。ほどよく古色がある店内には、4人掛けのテーブル席が5卓。精算時に、「美味しかったね〜」と店主に声をかけたが、軽くスルーされてしまった。あまり話好きな方ではないようだ。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 細め・ストレート
具 豚バラ肉、全卵、メンマ、モヤシ、ネギなど
2016/04/29 食す。 700円
どれも徳島ラーメンなのだろうが、肉玉子入りの中華そばに「徳島ラーメン」と書き添えてある。きっと店主のオススメなのだろう。茶濁したスープの中央に全卵が落とされており、肉やメンマ、ネギやモヤシがそれを取り囲んでいる。スープ自体には少し香ばしさを帯びたような味の強さがあるけれど、口当たりは重たくない。きっと昔ながらの徳島の中華そばなのだろう。素直に美味しいと思った。細めのストレート麺は、弾力が抑えめでややかため。麺に絡みついた卵白が舌触りを添えてくれている。小で120g、大で180gだから、小と言っても並と思っていい。豚肉は味が強めで肉としても噛み応えがある。卵黄を割って絡めていただいても、すきやき感は今いちだったが、徳島らしさを楽しむことが出来る。やはり、徳島の中華そばには、卵と肉が必要だ。ボディーブローのように効いてくる重たい店が多いだけに、年配の方にもオススメ出来る徳島ラーメンのお店。言わせていただきます。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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